Torta s brownie korama i Soft baked keksima

Dvije smjese za Classic Brownies pripremite zajedno. Dodajte 4 jaja, 200 ml vode i 200 ml suncokretova ulja te sve dobro promiješajte. Smjesu ravnomjerno rasporedite u tri jednaka kalupa promjera 20 cm, obložena papirom za pečenje. Pecite do 30 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 160. Kore nemojte prepeći jer želimo da ostanu što sočnije i mekše iznutra. Nakon pečenja ih ostavite da se potpuno ohlade.

Smjesu za Classic Cookies Soft Baked pomiješajte s jednim jajetom i 100 g omekšanog maslaca. Oblikujte kuglice i rasporedite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite oko 9 minuta. Keksići trebaju ostati mekani i sočni u sredini, zato ih nemojte prepeći. Ostavite ih da se ohlade, a zatim dio narežite na manje komadiće.

Za kremu od pudinga od 800 ml mlijeka odvojite dio i u njemu razmutite dva pudinga s okusom keksa. Ostatak mlijeka stavite kuhati sa šećerom po ukusu. Kada zavrije, dodajte razmućeni puding i kuhajte uz neprestano miješanje dok se ne zgusne. U vrući puding dodajte 125 g maslaca i dobro promiješajte. Prekrijte površinu pudinga prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi. Ohlađeni puding izradite mikserom kako bi krema postala glatka i kremasta.

Na prvu brownie koru nanesite sloj kreme, a zatim rasporedite nasjeckane Soft Baked keksiće. Prekrijte drugom brownie korom i ponovite postupak…krema, pa komadići keksa. Dodajte treću brownie koru, ostaviti u kalupu da se sastojci stegnu I sjedine. Sutradan cijelu tortu premažite preostalom kremom.

Za ganache nasjeckajte 200 g crne Dr. Oetker čokolade i stavite je u zdjelu. 200 ml slatkog vrhnja zagrijte gotovo do vrenja, prelijte preko čokolade i ostavite nekoliko trenutaka da odstoji. Zatim miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu. Ganache ostavite da se ohladi do željene gustoće, a zatim ga prelijte preko vrha torte.

Dio ganachea možete potpuno ohladiti, a zatim ga izraditi mikserom kako biste dobili kremu prikladnu za ukrašavanje. Tortu ukrasite kremom od ganachea, komadićima Soft Baked keksića ili po želji. Tortu prije posluživanja dobro ohladite kako bi se svi slojevi povezali.