Kriška kruha premazana sjajnim crvenim pekmezom uz cijele maline, staklenke pekmeza s ukrasnim poklopcima i kruške na pozadini

Pekmez od malina i ljetnih krušaka

Name: Pekmez od malina i ljetnih krušaka
Prep time: 45 min
Yield: oko 2 - 3 staklenki
Ingredients: 1 kg krušaka; 600 g malina; 150 ml soka od jabuke ili kruške; 500 g Dr. Oetker Želirnog šećera Extra 2:1; 1 omot Dr. Oetker Džemfixa Extra 2:1

oko 2 - 3 staklenki

Lagano

45 Minute

Ljeto u teglici nikad nije bilo slađe — sočne maline i mirisne kruške spojile su se u pekmez koji osvaja na prvu žličicu.

Sastojci

Priprema

Sastojci

za pekmez

1 kg

krušaka

600 g

malina

150 ml

soka od jabuke ili kruške

500 g

Dr. Oetker Želirnog šećera Extra 2:1

1 omot

Dr. Oetker Džemfixa Extra 2:1

Dr. Oetker Želirnog šećera Extra 2:1

Priprema:

Pripremanje:

45 min

Priprema voća

Kruške operite, ogulite, uklonite im sjemenke i narežite ih na manje kockice.

Kuhanje i usitnjavanje voća

Kruške stavite u veći lonac zajedno s malinama i sokom te kratko kuhajte, dok voće ne omekša. Zatim maknite lonac s vatre i voće kratko usitnite štapnim mikserom, ovisno o tome želite li potpuno glatki ili rustikalniji pekmez.

Dodavanje Džemfixa i šećera

adržaj vrećice Džemfixa Extra 2:1 pomiješajte s nekoliko žlica želirnog šećera. Dodajte smjesu u voće i dobro promiješajte, a zatim dodajte i preostali želirni šećer.

Smjesu zagrijavajte uz stalno miješanje do vrenja. Nastavite kuhati dok ponovno ne zavre.

Kuhanje pekmeza

Pekmez kuhajte 3 do 4 minute uz stalno miješanje. Po potrebi uklonite pjenu s površine.

Test želiranja

Napravite test želiranja tako da stavite žličicu džema na hladan tanjurić. Ako se površina brzo stisne, džem je gotov.

Punjenje staklenki

Vrući džem odmah ulijte u sterilizirane staklenke, dobro ih zatvorite i ostavite da se potpuno ohlade.