Domaći džem od višanja

Staklenke i poklopce na navoj prokuhati ili ih dobro isprati vrlo vrućom vodom. Višnje oprati, odstraniti peteljke i izvaditi koštice. Izvagati 1000 g pripremljenih višanja. Voće po želji grubo usitniti štapnim mikserom, ovisno o tome želiš li marmeladu s komadićima voća ili glađu teksturu.

Višnje i šećer dobro promiješati u velikom loncu. Smjesu zagrijavati uz miješanje do vrenja, a zatim kuhati najmanje 3 minute uz stalno miješanje, dok snažno vrije.
Napraviti probu želiranja: staviti 1–2 žličice vruće marmelade na tanjurić i ostaviti da se ohladi. Ako se marmelada ne stisne, kuhati još 1 minutu i ponoviti probu.

Po potrebi ukloniti pjenu s površine marmelade i odmah je uliti u pripremljene staklenke do samog ruba. Staklenke čvrsto zatvoriti poklopcima.