Marmelada od šljiva i ružmarina

Šljive operite, izvadite koštice, izvažite 900 g i izradite pire. Ružmarin sitno nasjeckajte.

U velikom loncu za kuhanje dobro pomiješajte šljive, sok i limunsku kiselinu s Extra želirnim šećerom. Miješajte dok ne zakuha. Nastavite miješati i kuhajte na jakoj vatri najmanje 2 minute. Umiješajte ružmarin i nastavite kuhati 1 minutu. Uklonite po potrebi pjenu i odmah izlijte do ruba pripremljenih staklenki. Zatvorite zatvaračima za staklenke (twist off), okrenite naopačke i ostavite da stoji oko 5 minuta na poklopcu.

Marmelada pristaje uz meso, obroke od divljači ili uz sir, ali se može koristiti i za obogaćivanje umaka.