Staklenka tamnocrvenog džema sa bijelom vrpcom, poslužena uz ljubičaste šljive, kriške kruha sa sjajnim slojem džema na bijeloj podlozi

Džem od šljiva s octom od začinskog bilja

oko 9 staklenki po 200 ml

Srednje teško

80 Minute

Slasna šljiva - recept za džem od šljiva sa slatkom notom vanilije za doručak.

Sastojci

Priprema

Sastojci

3 kg

šljiva izvaganih pripremljenih

500 g

šećera

2 omota

Dr. Oetker Bourbon vanilin šećera

1 žlica

octa od začinskog bilja

Dr. Oetker Bourbon vanilin šećera

Savjeti

Ako želite aromatičnu marmeladu od šljiva, dodajte 1 prutić cimeta i/ili 5-6 začinskih klinčića u smjesu koja će odstajati preko noći. Potom nastavite pripremu kao što je opisano te prije punjenja smjese u staklenke ponovno izvadite začine.

Priprema:

Pripremanje:

80 min

Priprema voća

Voće operite, izvadite koštice i izvažite 3 kg. Voće s odrezanom površinom prema dolje stavite u lonac. Izvaganu količinu šećera, burbon vanilin šećer

Kuhanje marmelade od šljiva

Zakuhajte voćnu smjesu na srednjoj temperaturi i ostavite da se krčka na slaboj temperaturi u zatvorenom loncu 2 sata, pritom nemojte miješati. U međuvremenu iskuhajte odnosno vrlo vrućom vodom isperite staklenke i navojne poklopce (twistoff).
Nastavite krčkati u otvorenom loncu oko 30 minuta, pritom također nemojte miješati. Zatim na visokoj temperaturi miješajući kuhajte još oko 20 minuta.

Punjenje marmelade u staklenke

Marmeladu od šljiva odmah ulijte do ispod ruba staklenki. Zatvorite poklopcima, odmah okrenite i ostavite da stoji na poklopcu oko 5 minuta.