Čokoladni kroasani

Zagrijte mlijeko i u njemu otopite maslac ili margarin.

U zdjeli pomiješajte brašno i suhi kvasac. Dodajte ostale sastojke te mikserom s nastavcima za tijesto kratko miješajte na najmanjoj brzini, a zatim oko 5 minuta na najvećoj brzini dok ne dobijete glatko tijesto.
Pokrijte tijesto i ostavite ga na toplom mjestu dok se vidljivo ne poveća.

Čokoladu sitno nasjeckajte.
Tijesto podijelite na dva dijela i na pobrašnjenoj površini razvaljajte svaki dio u krug promjera oko 35 cm. Svaki krug narežite na 8 trokuta.
Rubove lagano premažite vodom. Na svaki trokut rasporedite čokoladu, pritom ostavljajući rubove praznima.
Zarolajte kroasane od šire strane prema vrhu i posložite ih na lim obložen papirom za pečenje, sa spojem prema dolje.
Ostavite ih ponovno da se dižu dok se vidljivo ne povećaju.
Pećnicu prethodno zagrijte na 180 °C.

Pomiješajte žumanjak i mlijeko pa premažite roščiće.
Pecite oko 15 minuta na srednjoj razini pećnice.
Nakon pečenja ostavite ih da se ohlade na rešetki.

Otopite čokoladu na pari. Stavite je u vrećicu za zamrzavanje ili slastičarsku vrećicu, odrežite mali vrh i dekorirajte peciva čokoladnim linijama.