Low-Calorie Panna Cotta s Pudingom i Šumskim Voćem

Odvoji malo mlijeka i u njemu razmuti puding. Ostatak mlijeka zagrij do vrenja, zatim dodaj razmućeni puding i kuhaj uz miješanje dok se ne zgusne.
Puding ulij u čaše ili kalupe kao prvi sloj i ostavi da se prohladi.

Želatinu namoči u par žlica hladne vode i ostavi da nabubri.
Slatko vrhnje i mlijeko zagrij do vrenja, makni s vatre pa dodaj želatinu i vaniliju. Dobro promiješaj dok se želatina potpuno ne otopi, zatim zasladi po ukusu.
Pusti da se smjesa malo ohladi pa je pažljivo ulij preko ohlađenog pudinga. Stavi u hladnjak da se stegne.

Šumsko voće zagrij s nekoliko žlica vode dok ne pusti sok. Dodaj nabubrenu želatinu i kratko prokuhaj. Po potrebi zasladi ili ostavi prirodno kiselkasto.
Prohladi pa ulij kao završni sloj preko panna cotte. Vrati u hladnjak dok se potpuno ne stisne.