Čokoladni zavijuci

Kvasac razmutite u mlakome mlijeku uz dodatak žlice brašna i 2 žlice šećera. Ostavite da se kvasac digne cca 10 minuta.

U međuvremenu pomiješajte sve suhe sastojke za tijesto (brašno, pecilni prašak, vanilin šećer i sol).

Kada se kvasac digne dodajte mješavinu mlijeka, kvasca, brašna i šećera u suhe sastojke za tijesto. Dodajte ulje i umijesite glatko tijesto.

Tijesto ostavite pokriveno na toplome mjestu dok ne udvostruči svoj volumen. Zavisno o temperaturi u prostoriji za ovo je potrebno od 45 minuta do 2 sata.

Dok čekate da tijesto bude spremno pripremite nadjev. Za nadjev je potrebno rastopiti čokoladu za kuhanje sa maslacem. U rastopljeno dodati šećer, sol i kakao. Dobro umutiti dok nadjev ne bude gladak.

Kada je tijesto udvostručilo volumen podijelite ga na 2 dijela i svaki dio razvaljati na pravokutnik od otprilike 60x20 cm. Čokoladne kapljice ravnomjerno podijelite po tijestu i premažite nadjevom. Premazano tijesto uvite u roladu.

Peći možete ili u obliku da roladu podijelite na male rolice od 3 cm ili zarežete roladu cijelom dužinom, podijelite je na rolice od 6 cm i uvijete ih tako da dobijete malene čvoriće.

Pripremljene rolice stavite u kalup za muffine i pustite ih 15-30 minuta da se još jednom dignu.

Za to vrijeme pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Prije pečenja zavijutke premažite mješavinom vode i ulja i ubacite u zagrijanu pećnicu na 12-15 minuta dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

Pečene još jednom premažite mješavinom ulja i vode i pospite čokoladnim kapljicama ili granuliranim šećerom.