Džem od ribiza

Ribizle operite, očistite i odstranite peteljke.
U prikladan lonac stavite bobice ribizla, 7 žlica šećera i sok od pola limuna. Stavite na jaču vatru i uz stalno miješanje zagrijavajte. Kuhajte oko 5 minuta – tek toliko da se šećer otopi i ribizle omekšaju.
Zatim sve usitnite štapnim mikserom, pa propasirajte kroz pasirku ili fino cjedilo pomoću silikonske špatule. (Kod ribizla je pasiranje obavezno, jer imaju tvrđe koštice nego drugo bobičasto voće.)
Dobivenu pasiranu smjesu vratite u lonac i dodajte Dr. Oetker Džemfiks koji ste prethodno pomiješali s 2 žlice šećera. Kuhajte na jačoj vatri, uz stalno miješanje, dok smjesa ne zavrije.
Zatim dodajte ostatak šećera i vanilin šećer te kuhajte još 3 minute uz neprestano miješanje.
Maknite s vatre i odmah ulijte džem u sterilizirane, zagrijane staklenke (čiste staklenke prethodno zagrijte u pećnici na 100 °C).
Zatvorite ih odgovarajućim poklopcima i okrenite naopako na otprilike 5 minuta, zatim ih vratite u uspravan položaj.
Kada se potpuno ohlade, staklenke čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.

Napomena:
Zbog pasiranja, kojim se ukloni dio voćne mase, koristi se veća količina voća od one naznačene na pakiranju Džemfiksa.