Rolada s bananom, orasima i karamelom

Blagdanska rolada s kombinacijom banane, oraha i karamele

10 kriške

potrebno malo iskustva 60 minuta

Sastojci

Sastojci

za ovaj recept Rolada s bananom, orasima i karamelom

Krema od karamele:

500 ml mlijeka
2 omota Creative pudding slana karamela
150 g šećera
100 g maslaca (sobne temperature)
2 banane

Biskvit:

6 kom jaja
150 g šećera
100 ml ulja
60 g glatkog brašna
1 omot Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
150 g mljevenih oraha

Ganache (za ukrašavanje):

150 g mliječne čokolade
50 g čokolade za kuhanje
150 ml slatkog vrhnja

preparation

Priprema

1

Krema od karamele

U mješavinu pudinga i šećera dodajte 1 dl hladnog mlijeka i sjedinite u smjesu bez grudica. Ostatak mlijeka zagrijavajte u odgovarajućem lončiću dok ne zavrije. U vrelom mlijeku skuhajte puding uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Maknite s vatre i površinu kreme prekrijte prozirnom folijom i ostavite na hlađenje. Dok se puding hladi pripremite biskvit.

Pećnicu zagrijati na 150°C.

2

Biskvit

Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Prvo miksajte bjelanjke, kad se zabijele postepeno dodajte šećer uz stalno miksanje. Kad ste umutili snijeg počnite dodavati i jedan po jedan žumanjak uz miksanje. Nakon toga dodati ulje i lagano izmiksajte.
U smjesu prosijte brašno i prašak za pecivo. Dodajte mljevene orahe i sve promiješajte silikonskom špatulom dok se smjesa ne sjedini. Pripremitie lim za pečenje dimenzija 42x32 cm i obložite ga papirom za pečenje. 

Smjesu ravnomjerno rasporedite po papiru za pećenje i pecite 20 minuta na 150°C, a zatim povećajte temperaturu na 180°C i pecite još oko 7-8 minuta (temperaturu i dužinu pečenja prilagodite vašoj pećnici). Vodite računa da se biskvit ne prepeče. Pečen biskvit izvadite iz pećnice i nakon 5 minuta pažljivo odvojite od papira za pečenje te ga zajedno sa tim papirom zarolajte tako ta dužina rolade bude kraća stranica biskvita i ostavite da se ohladi.

Ohlađenu kremu prvo izmiksajte kratko, a zatim dodajte i maslac sobne temperature i sve sjedinite mikserom u glatku kremu.

Odrolajte ohlađeni biskvit i premažite kremom od karamele. Uz kraću stranicu biskvita poredajte oguljene banane i pažljivo zarolajte (pri rolanju se pomoći papirom za pečenje). Roladu umotati u papir za pečenje i učvrstite, te ostavite u hladnjak nekoliko sati na hlađenje (najbolje preko noći).

3

Ukrašavanje

U odgovarajućem lončiću izlomite čokoladu, prelijte ju slatkim vrhnjem i zagrijavajte na umjerenoj temperaturi. Miješajte silikonskom špatulom dok se sva čokolada ne otopi. Ostavite u hladnjaku na hlađenje dok se ganache ne stegne. Kremu prebaciti u vrećicu za ukrašavanje u koju smo stavili željeni zvjezdasti nastavak i formirajte na roladi „ruže“. Ukrasite polovicama oraha, izrežite na kriške i servirajte.

Privola za praćenje

Bilo bi nam drago da pristanete da mi i naši partneri koristimo kolačiće i slične tehnologije kako bismo saznali na koji način koristite našu mrežnu stranicu. Time biste nam omogućili da bolje razumijemo vaše korisničko ponašanje i sukladno tome prilagodimo našu mrežnu stranicu. Nadalje, mi i naši partneri htjeli bismo koristiti ovakve podatke za kreiranje personaliziranih ponuda na njihovim platformama. Ako ste suglasni, molimo kliknite na „Pristajem“. Za detaljne informacije pogledajte naša pravila o privatnosti. Možete se predomisliti u bilo kojem trenutku.

Nužne značajke

Ovi su nam kolačići i slične tehnologije potrebni za omogućavanje temeljnih funkcionalnosti na našoj mrežnoj stranici. Uključuju, npr. pohranjivanje ovih postavki. Strogo su nužne da vam se onemogući isključivanje ovoga.

Uvijek aktivne
Analitika i personalizacija

Osim toga, htjeli bismo saznati više o načinu na koji koristite našu mrežnu stranicu kako bismo je optimizirali za vas i druge korisnike. S tom namjerom koristimo kolačiće i slične tehnologije koje prate ponašanje korisnika i time nam pomažu da poboljšamo svoju ponudu za vas.

Da

ne

(Re-)Marketing / dijeljenje podataka s trećim stranama

Kako bismo svoje marketinške kampanje prilagodili vašim potrebama prikupljamo podatke o načinu na koji ste došli na našu stranicu i vašoj interakciji s našim oglasima. To nam pomaže ne samo da vam prilagodimo svoje oglase, već i da sadržaj učinimo boljim za vas. I naši marketinški partneri koriste te informacije za vlastite svrhe, npr. za personalizaciju vašeg računa ili profila na svojoj platformi.

Da

ne