Osvježavajuće melba tortice
Sastojci
Sastojci
za ovaj recept Osvježavajuće melba tortice
Za lim za pečenje ili veliki pladanj:
| papir za pečenje | |
| 6 | kalupa za mini tortice (Ø 7,5 cm) |
Hrskava podloga:
| 100 g | Dr. Oetker Vitalis Crunchy Plus Dupla Čokolada |
| 50 g | mliječne čokolade |
| 40 g | maslaca |
Nadjev:
| 240 g | breskvi (4 komada breskvi) |
| 4 listića | Dr. Oetker Želatine u listićima |
| 200 g | hladnog slatkog vrhnja za šlag |
| 1 omot | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 250 g | jogurta |
| 150 g | kiselog vrhnja |
| 1 žlica | soka od 1 limuna |
| 2 razom pune žlice | šećera |
Preljev:
| 250 g | malina |
| 100 ml | vode |
| 5 žlice | rakije od malina ili likera od ribiza |
| 1 omot | Dr. Oetker Preljeva za torte svijetlog |
| 2 razom pune žlice | šećera |
preparation
Priprema
Priprema
Lim za pečenje ili pladanj obložite papirom za pečenje i na to stavite 6 obruča za desert. Za nadjev narežite breskve na ploške. Ako ste koristili breskve iz kompota, ostavite da se dobro ocijede na cjedilu.
Hrskava podloga
Hrskave Vitalis müsle stavite u vrećicu za zamrzavanje, čvrsto zatvorite i valjkom za tijesto dobro izgnječite. Čokoladu grubo nasjeckajte. Maslac otopite u loncu na slaboj temperaturi, maknite sa štednjaka i umiješajte čokoladu tako da se otopi. Dodajte mrvice müsli. Smjesu ravnomjerno raspodijelite po kalupima i žlicom utisnite tako da dobijete podlogu za tortice. Podloge ostavite najmanje 20 min. u hladnjaku.
Nadjev
Ploške breskvi poprečno prepolovite i posložite ih vertikalno uz rub kalupa. Preostale breskve narežite na kockice. Želatinu omekšajte prema uputama na pakiranju. Vrhnje za šlag čvrsto istucite s vanilin šećerom. Pomiješajte jogurt s kiselim vrhnjem, sokom od limuna i šećerom. Omekšanu želatinu rastopite prema uputama na pakiranju. U otopljenu želatinu pjenjačom umiješajte najprije oko 4 žlice kreme od jogurta, potom umiješajte preostalu kremu. Kada se krema počne stvrdnjavati, oprezno umiješajte šlag i kockice breskve. Kremu prelijte preko hrskavih podloga, poravnajte i ostavite da odstoji u hladnjaku oko 3 sata.
Preljev
Proberite maline. 50 g malina kuhajte u loncu s vodom oko 3 minute. Voćnu smjesu protisnite kroz sito, skupite tekućinu u mjernoj posudi. Dodajte rakiju od malina ili liker od ribiza i nadolijte vode tako da ukupna količina iznosi 200 ml. Ohlađene tortice nadjenite preostalim malinama. Preljev za torte pripremite prema uputama na pakiranju, ali s mješavinom soka od malina i šećerom. Preljev za torte žlicom raspodijelite po malinama i ostavite da se stvrdne.
Tortice odvojite šiljastim nožem, izvadite ih iz obruča za desert i po želji poslužite u ukrasnim papirnatim košaricama.