Mini kuglofi bundevice
Sastojci
Sastojci
za ovaj recept Mini kuglofi bundevice
Biskvit:
| 180 g | mekog maslaca |
| 200 g | šećera u prahu (prosijani) |
| 1 omot | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 1 prstohvat | soli |
| 1 žlica | ruma |
| 5 | jaja (veličine M) |
| 250 g | glatkog brašna (prosijanog) |
| 1 omot | Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo |
| 100 g | sjeckane tamne čokolade |
| 100 g | sjeckanih sjemenki bundeve |
| 2 | jabuke (oguljene i krupno naribane) |
| 70 ml | bućinog ulja |
Nadjev:
| 100 g | marmelade od marelica |
Glazura i ukrašavanje:
| 200 g | šećera u prahu (prosijanog) |
| oko 2 žlice | vruće vode |
| malo | Dr. Oetker jestive boje za kolače (crvena i žuta) |
| 12 | štapića cimeta |
| 12 | nezasoljenih sjemenki bundeve |
preparation
Priprema
Biskvit
Mikserom (metlicama) pjenasto izmiješajte maslac, šećer u prahu, vanilin šećer, sol i rum. Postupno dodajte jaja. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i prosijte po smjesi. Pomiješajte čokoladu sa sjemenkama bundeve i zajedno s naribanom jabukom umiješajte u smjesu kuhačom. Kratko umiješajte bučino ulje.
Smjesu stavite u 24 namašćena i brašnom posuta kalupa za mini kuglof i poravnajte.
Stavite kalup na rešetku u donju polovicu prethodno zagrijane pećnice.
Električna pećnica 180 °C
Pećnica na vrući zrak 160 °C
Vrijeme pečenja: oko 35 Minuta
Nadjev
Nakon što se mini kuglofi ohlade, spojite po 2 kuglofa marmeladom od marelice.
Glazura i ukrašavanje
Dodajte oko 2 žlice vruće vode šećeru u prahu i miješajte dok ne dobijete gustu, tekuću smjesu. Šećernu smjesu obojite crvenom i žutom jestivom bojom do željene nijanse narančaste boje i raspodijelite, po želji, po kuglofu. Od korice štapića cimeta izradite peteljku, a sjemenke bundeve poput lišća raspodijelite po kolačićima.
Sjemenke bundeve lagano prepržite.