Lebkuchen Cupcakes

Od medenjaka izrežite oko 12 malih figurica, primjerice čovječuljaka od medenjaka (oko 6 cm), i ostavite ih sa strane za ukrašavanje. Oko 100 g medenjaka narežite na sitne kockice za tijesto, a ostatak usitnite u mrvice za dekoraciju.
Papirnate košarice stavite u kalup za muffine.
Zagrijte pećnicu.
Gornji i donji grijač: oko 180 °CVrući zrak: oko 160 °C

Sirup, maslac ili margarin i šećer polako zagrijavajte u loncu uz miješanje dok se ne otope. Ostavite da se kratko ohladi.
U zdjeli za miješanje mikserom s nastavcima za miješanje tucite jaja na najvećoj brzini 1 minutu dok ne postanu pjenasta. Kratko umiješajte smjesu sirupa.
Pomiješajte brašno, mljevene bademe, začin, Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale, Dr. Oetker Original Backin i kakao. Naizmjenično s mlijekom kratko umiješajte na srednjoj brzini.
Na kraju umiješajte kockice medenjaka.
Tijesto rasporedite u kalupe za muffine i pecite.
Položaj: sredina pećniceVrijeme pečenja: oko 20 min.Ostavite muffine u kalupu 5 minuta, zatim ih izvadite i ostavite da se potpuno ohlade na rešetki.

Mikserom izmiješajte maslac i šećer u prahu. Umiješajte krem sir, začin za medenjake i sol.
Preljev stavite u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom (Ø 13 mm) i nanesite na Lebkuchen Cupcakes.
Stavite cupcakese u hladnjak na najmanje 1 sat.

Figurice od medenjaka ukrasite šećernom pisaljkom.
Prije posluživanja pažljivo ih utaknite u preljev od krem sira i cupcakese pospite mrvicama medenjaka.