Kuglof s bananom

Skuhajte puding u 250 ml mlijeka i ostavite da se ohladi.

U posudi pomiješajte zobeno i raženo brašno, mljevene bademe, prašak za pecivo, sol i zaslađivač (ako ga koristite).

U puding sobne temperature dodajte zgnječenu bananu, jaje, ulje, jogurt te vaniliju ili cimet.

Suhe sastojke kratko umiješajte u mokre kako ne biste previše izmiješali smjesu. Po potrebi prilagodite gustoću s malo mlijeka ili dodatnom žlicom brašna. Smjesu prebacite u manji kalup za kuglof.

Pecite na 180 °C oko 45 minuta, dok kuglof lijepo ne naraste i dobije zlatnu boju.

Poslužite uz kavu i malo jogurta – idealan izbor za uravnotežen doručak sa složenim ugljikohidratima, mastima i proteinima.