Kruh sa svježim kvascem i jogurtom

1 kruh

Srednje teško

60 Minute

Savršeno mekan iznutra i hrskav izvana – domaći kruh koji će vas osvojiti.

Sastojci

Priprema

Sastojci

za kruh

Dr. Oetker svježi kvasac

580 g

glatkog brašna

1 žličica

soli

1 žličica

šećera

180 ml

jogurta (svejedno čvrsti ili tekući) ili kiselog vrhnja iste gramaže

2 žlice

ulja

260 ml

vode

Dr. Oetker svježi kvasac

Savjeti

Recept pripremio: Martin Krizmanic

Priprema:

Pripremanje:

60 min

Priprema

Kvasac dignemo s malo brašna i šećera u toploj vodi (oko 1 dl vode). Izvažemo brašno te ga prosijemo kroz sitno sito. Brašnu dodamo sol, jogurt i ulje te dignuti kvasac i ostatak vode. Mijesimo tijesto da bude mekano ali povezano oko 7–8 minuta. Pobrašnimo zdjelu te stavimo tijesto na dizanje pa pokrijemo čistom pamučnom krpom. Nakon pola sata premijesimo tijesto i ostavimo ga još dizati sat vremena. Nakon sat vremena ponovno premijesimo pa stavimo u pekač/pleh. Stavimo u hladnu pećnicu te kruh pečemo 55 minuta na 200 stupnjeva.
Kad se kruh ispeče (dobije lijepu zlatnu popucanu koricu) pokrijemo ga vrućeg krpom. Iznutra mekan, a izvana hrskav. Prekrasno!
Dobar tek, nadam se da vam se sviđa.