Slatki kruh od bundeve

Bundevu operite, prerežite napola i odstranite sjemenke. Narežite je na veće komade te odvažite 250 g. Stavite ih u manji lonac, dodajte malo vode i kuhajte oko 15 minuta, odnosno dok ne omekšaju. Zatim ocijedite višak vode i bundevu usitnite vilicom u pire.
Mlijeko zagrijte pa u njemu otopite maslac.

U zdjeli pomiješajte brašno i suhi kvasac. Dodajte pire od bundeve i ostale sastojke pa mikserom s nastavcima za tijesto kratko miješajte na najmanjoj brzini. Zatim nastavite mijesiti oko 5 minuta na najvećoj brzini, dok ne dobijete glatko tijesto.
Tijesto pokrijte i ostavite na toplom mjestu dok se ne udvostruči.
U međuvremenu namastite i pobrašnite kalup za kruh.
Dignuto tijesto kratko premijesite, zatim ga na lagano pobrašnjenoj radnoj površini oblikujte u valjak i položite u pripremljeni kalup. Površinu premažite s malo vode, pospite mješavinom sjemenki i ponovno ostavite na toplom mjestu dok tijesto vidljivo ne naraste.
Kruh pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C, u donjoj trećini pećnice, oko 30 minuta.

Ostavite kruh od bundeve da se hladi i 10 minuta, zatim ga izvadite iz kalupa.