Rustikalna domaća focaccia

Pomiješati sve sastojke osim soli. Ostaviti 15 minuta. Nakon 15 minuta posoliti i "razvući tijesto". Ostaviti opet 15 minuta. Tijesto "razvući" još dva puta. Svakih 15 minuta. Ostaviti tijesto na sobnoj temperaturi da se digne. Nakon toga ponovo razvući i ostaviti u hladnjaku do sutra. 
Tijesto izvaditi iz hladnjaka, preklopiti ga sa dvije strane i preklopljenu stranu  staviti prema dolje u tepsiji koju prije toga treba  obložiti papirom za pečenje i namazati sa dosta maslinovog ulja. Tijesto također politi maslinovim uljem. Ostaviti da se digne. Nakon toga prstima praviti udubine u tijestu, posuti ružmarinom i bosiljkom, te staviti chery rajčice. 
Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 220 °C i peći oko 18 do 25 minuta