Rolice s makom

Izmrviti svježi kvasac u 300 ml toplog mlijeka, dodati 75 grama šećera i ostaviri 10 minuta da se kvasac aktivira.

U brašno dodati prstohvat soli, jedno jaje, ulje i otopljeni maslac.
Kad se kvasac aktivirao, dodati ga brašnu i zamijesiti tijesto. Mijesiti
oko 7-10 minuta dok tijesto ne postane glatko i elastično (po potrebi dodati brašna ukoliko je tijesto ljepljivo).
Glatko tijesto pokriti i ostaviti na toplom da se udvostruči (oko 1h).

Pomjesati mak sa šećerom i naribanom koricom limuna pa preliti vrućim mlijekom i izmiješati. Ostaviti da se ohladi.

Kad se tijesto udvostručilo, kratko ga premijesiti i razvaljati na radnu površinu na debljinu oko 0,5 cm.
Premazati nadjev od maka po cijeloj površini i zarolati tijesto po dužoj strani, a zatim izrezati rolice debljine 4-5 cm.
Rolice poslagati u pleh na pek papir i ostaviti još 20ak minuta da narastu. Nakon toga ih premazati razmućenim jajetom i i staviti u zagrijanu pećnicu na 180 C stupnjeva, 30 min (dok ne postanu zlatno smeđe boje).