Smeđe kuglice nalik orasima s hrskavom teksturom i tamnim punjenjem, poslagane u bijeloj zdjeli uz grančice bora i orahe

Punjeni orasi

Name: Punjeni orasi
Prep time: 45 min
Yield: oko 25 porcija
Ingredients: 80 g maslaca (vrlo mekanog); 40 g šećera u prahu (prosijanog); 1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera; 1 prstohvat soli; 90 glatkog brašna; 2 žličice Dr. Oetker Kakaa za kolače; 40 g mljevenih oraha; 50 ml slatkog vrhnja za šlag; 70 g Dr. Oetker tamne čokolade za kuhanje (nasjeckane); 10 g maslaca; ½ žlica mljeveni orah; malo maslaca (mekanog)

oko 25 porcija

Lagano

45 Minute

Ovi punjeni orasi od nježnog čokoladnog tijesta s orasima i kremastog ganachea od tamne čokolade poseban su užitak za božićno vrijeme.

Sastojci

Priprema

Sastojci

Potrebno vam je

25 kalupa u obliku oraha

1 Lim za pečenje

Tijest

80 g

maslaca (vrlo mekanog)

40 g

šećera u prahu (prosijanog)

1 omot

Dr. Oetker Vanilin šećera

1 prstohvat

soli

glatkog brašna

2 žličice

Dr. Oetker Kakaa za kolače

40 g

mljevenih oraha

Nadjev

50 ml

slatkog vrhnja za šlag

70 g

Dr. Oetker tamne čokolade za kuhanje (nasjeckane)

10 g

maslaca

½ žlica

mljeveni orah

Za premazivanje kalupa

malo

maslaca (mekanog)

Dr. Oetker Kakaa za kolače

Dr. Oetker tamne čokolade za kuhanje (nasjeckane)

Priprema:

Pripremanje:

45 min

Tijesto

Za tijesto redom stavite sastojke na radnu površinu i rukama ih umijesite u glatko tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na oko 45 min.

Nadjev

Za nadjev zagrijte vrhnje za šlag do vrenja. Maknite s vatre te umiješajte kuvertiru i maslac. Dodajte orahe, promiješajte i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Oblikovanje oraha

Kalupe u obliku oraha lagano premažite maslacem i stavite na lim za pečenje. Tijesto oblikujte u valjak i narežite na 25 komada. U svaki kalup utisnite jednaku količinu tijesta tako da u sredini ostane malo udubljenje.
Lim stavite na srednju razinu prethodno zagrijane pećnice.

Gornji/donji grijač: 180 °C
Ventilatorska pećnica: 160 °C
Vrijeme pečenja: oko 11 min

Hlađenje keksa

Nakon pečenja ostavite orahe da se hlade oko 2 min. Zatim kalupe na krajevima primite kuhinjskom krpom i lagano njima udarite o radnu površinu kako bi keksi ispali iz kalupa.

Punjenje keksa

Ohlađene polovice oraha spojite nadjevom.