Kuća od medenjaka

Ako imate vremena, najbolje je da medenjake napravite dan prije sastavljanja kućice kako bi se keksi stvrdnuli. Najprije stavite vodu, tamno smeđi šećer, melasu, zlatni sirup, mljeveni đumbir i cimet u veliki lonac i pustite da zavrije, neprestano miješajući.
Kad zavrije, maknite posudu s vatre i pažljivo umiješajte maslac dok se ne otopi. Prosijte preko brašna i sode bikarbone i miješajte dok se sve ne sjedini, ne brinite, vaša će smjesa biti prilično tekuća.
Zamotajte tijesto u papir za pečenje, a zatim u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata da se ohladi i stegne. Dok se vaše tijesto za medenjake hladi, izrežite šablone za kućice.
Kada se tijesto ohladi i stegne, zagrijte pećnicu na 180oC/160oC/plinska pećnica jačina 4 i rasporedite 3 pleha za pečenje.

Temperatura pećnice s gornjim i donjim grijanjem: 180 °C

Temperatura pećnice s ventilatorom: 160 °C

Tijesto za biskvit premijesite na pobrašnjenoj površini i razvaljajte na debljinu od otprilike ½ cm, oštrim nožem izrežite 2x prednju i stražnju šablonu, 2x krov i 1x bazu. Nastavite mijesiti i ponovno valjati tijesto prema potrebi. Izrezane kolačiće stavite na obložene plehove, dobro razmaknute.
Pecite 18-20 minuta dok kolačići ne budu čvrsti na dodir.

Položaj rešetke: sredina pećnice

Nakon vađenja iz pećnice, položite kalupe preko kolačića i odrežite rubove keksa kako biste bili sigurni da su ravni i odgovarajuće veličine za izgradnju vaše kuće. Ostavite da se kolačići ohlade i potpuno stegnu.
 

Kada ste spremni sastaviti kućice, napravite ljepilo za dekoraciju. Stavite tubu ljepila na 5-10 minuta u toplu vodu da smjesa postane glatka. Zatim nanesite ljepilo na rubove jedne zidne i jedne krovne ploče, postavite na bazu i spojite zajedno. Izrežite vrata u drugoj zidnoj ploči, nanesite ljepilo na rubove i postavite na mjesto. Nakon toga nanesite ljepilo na rubove druge krovne ploče i njime zatvorite kuću. Na kraju ukrasite proizvodima po želji.