Prhki pravokutni kolač s maslinovim uljem, prošaran svijetložutim biskvitom, crvenim voćem i glazurom, ukrašen sjeckanim pistacijama na bijelom tanjuru

Kolač s maslinovim uljem i voćem

Name: Kolač s maslinovim uljem i voćem
Prep time: 40 min
Cook time: 70 min
Total time: 110 min
Yield: 15 komada
Ingredients: 3 bjelanjka (veličine M); 1 prstohvat soli; 80 g šećera; 3 žumanjka (veličine M); 160 g šećera; 150 g milerama; 80 ml maslinovog ulja; 1 omot Dr. Oetker Finesse korice naranče; 4 žlica soka od 1 limuna; 200 g glatkog brašna (prosijano); 1 žličica Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo; 100 g marelica (sitno narezanih); 50 g kupina; 3 žlice džema od malina (ili pekmez od šljiva); 2 žlice vode; malo pistacija (sjeckanih)

15 komada

Lagano

110

Kolač od tijesta s maslinovim uljem

Sastojci

Priprema

Sastojci

Biskvit s maslinovim uljem

bjelanjka (veličine M)

1 prstohvat

soli

80 g

šećera

žumanjka (veličine M)

160 g

šećera

150 g

milerama

80 ml

maslinovog ulja

1 omot

Dr. Oetker Finesse korice naranče

4 žlica

soka od 1 limuna

200 g

glatkog brašna (prosijano)

1 žličica

Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo

Nadjev od voća

100 g

marelica (sitno narezanih)

50 g

kupina

Za ukrašavanje

3 žlice

džema od malina (ili pekmez od šljiva)

2 žlice

vode

Za posipanje

malo

pistacija (sjeckanih)

Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo

Priprema:

Ukupno:

110 min

Pripremanje:

40 min

Peći:

70 min

Biskvit s maslinovim uljem

Mikserom (metlicama) lagano istucite bjelanjke te dodajte prstohvat soli u polučvrstu smjesu. Dodajte šećer i kratko pomiješajte tako da dobijete snijeg. Žumanjak, šećer, mileram, ulje, koricu naranče i sok od limuna stavite u zdjelu i mikserom (metlicama) istucite u glatku smjesu. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i naizmjenično sa snijegom dodajte u smjesu.

Nadjev

Polovicu smjese stavite u namašćen četvrtast kalup (11 x 25 cm) i poravnajte. Po tome raspodijelite voće i preostalu smjesu. Kalup stavite na rešetku u donju polovicu prethodno zagrijane pećnice.

Vrijeme pečenja: 70 Minute

Temperatura pećnice s gornjim i donjim grijanjem: 180 °C

Temperatura pećnice s ventilatorom: 160 °C

Za ukrašavanje i posipanje

Marmeladu i vodu miješajući zakuhajte i ostavite da kratko krčka. Smjesom premažite kolač i ukrasite sjeckanim pistacijama.

Pokusna kuhinja

Kolač se može unaprijed pripremiti i čuvati u zamrzivaču.