Čokoladne buhtle

Kad se malo ohlade, posipati šećerom u prahu.

U toplo mlijeko dodati izmrvljeni kvasac, 1 žličicu šećera i 1 žlicu brašna. Promiješati i ostaviti 10 minuta da se zapjeni.

U zdjelu staviti brašno, šećer, vanilin šećer, sol, jaje, otopljeni maslac i aktivirani kvasac. Mijesiti 8–10 minuta dok tijesto ne postane glatko i elastično. Pokriti i pustiti da se diže oko 60 minuta.

Otopiti maslac, zatim dodati nasjeckanu čokoladu i miješati dok se ne otopi. Umiješati kakao, šećer u prahu i gustin. Ostaviti nadjev da se hladi 15–20 minuta.

Dignuto tijesto podijeliti na 12–14 komada. Svaki komad lagano spljoštiti, u sredinu staviti 1–1,5 žličicu nadjeva, dobro zatvoriti i oblikovati kuglice.

Posložiti buhtle u namašćen kalup tako da se lagano dodiruju. Pokriti i ostaviti da se dižu 30 minuta.

Premazati razmućenim jajetom i peći na 170°C, 25–30 minuta. Ako brzo tamne, zadnjih 10 minuta lagano pokriti folijom.