Dodajte sastojke u zdjelu i umijesite glatko tijesto pomoću miješalice ručnog miksera. Tijesto ravno zamotajte u prozirnu foliju, pa ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta.
• Vrijeme hlađenja: 30 minuta

Temperatura pećnice s gornjim i donjim grijanjem: 190 °C

Temperatura pećnice s ventilatorom: 170 °C

Razvaljajte tijesto na lagano pobrašnjenoj radnoj površini na promjer od najmanje 24 cm i obložite kalup za tart. Pokrijte tijesto papirom za pečenje i pritisnite suhim graškom. Pecite na srednjoj polici pećnice otprilike 15 minuta. Uklonite suhi grašak i papir za pečenje i pecite još 13 minuta dok ne porumeni.

Položaj rešetke: sredina pećnice

Vrijeme pečenja: oko 28 Minute

Ostavite tart da se ohladi u kalupu za pečenje na rešetki za hlađenje.

 

Za preljev, sitno nasjeckajte kuvertiru i stavite u višu posudu. Zagrijte vrhnje, šećer i cimet u loncu na srednje jakoj vatri i prelijte preko kuvertire. Dodajte maslac u komadićima. Propasirajte preljev ručnim mikserom dok ne dobijete glatku, sjajnu kremu, a zatim ga uspite u kalup za tart.
 Stavite tart u hladnjak da se hladi cca. 60 minuta.

U zdjeli za miješanje pomiješajte krem ​​sir sa šećerom i pastom od vanilije. Umutite vrhnje sa kremfixom za šlag dok ne dobijete čvrsti šlag i kratko sjedinite s krem ​​sirom. Kremu premažite po ohlađenom preljevu.