Torta od ledene kave
Sastojci
Sastojci
za ovaj recept Torta od ledene kave
Za kalup za torte (Ø 26 cm) ili:
Za kalup za torte (Ø 28 cm):
| papir za pečenje | |
| malo | masnoće |
Tijesto za biskvit:
| 6 | bjelanjaka (veličine M) |
| 6 | žumanjka (veličine M) |
| 150 g | šećera |
| 1 omot | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 150 g | Dr. Oetker Badema mljevenih |
| 3 razom pune žlice | krušnih mrvica |
| 1 omot | Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo |
| 50 g | Dr. Oetker Ribana tamna čokolada |
Nadjev:
| 800 g | hladnog slatkog vrhnja za šlag |
| 4 omota | Dr. Oetker Kremfixa |
| 2 omota | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 8 razom pune žličice | instant ledene kave u prahu (oko 40 g) |
Osim toga:
| 25 g | Dr. Oetker Badem štapića |
| malo | šećera u prahu |
| malo | Dr. Oetker Ribana tamna čokolada |
preparation
Priprema
Priprema
Dno kalupa za torte namastite i obložite papirom za pečenje. Prethodno zagrijte pećnicu:
Električna pećnica oko 170 °C
Pećnica na vrući zrak oko 150 °C
Tijesto za biskvit
U posudi bjelanjak čvrsto istucite mikserom (metlicama). Žumanjak mikserom (metlicama) u posudi na najvišoj brzini pjenasto istucite 1 minutu. Uz stalno miješanje uspite šećer pomiješan s vanilin šećerom pa smjesu tucite još 2 minute. Pomiješajte bademe, krušne mrvice, prašak za pecivo i ribanu čokoladu i kratko umiješajte na najnižoj brzini. U 2-3 porcije umiješajte snijeg i poravnajte tijesto u kalupu za torte. Stavite kalup na rešetki u pećnicu.
Vrijeme pečenja: oko 40 Minuta
Biskvit izvadite iz kalupa, stavite na rešetku za kolače obloženu papirom za pečenje i ostavite da se ohladi na papiru za pečenje. Biskvit prerežite vodoravno na pola. Donju podlogu stavite na pladanj za torte. Okolo stavite prsten za torte ili očišćeni rub kalupa.
Nadjev
Tučeno vrhnje s Kremfixom i vanilin šećerom istucite u čvrsti šlag. Polagano dodajte instant ledenu kavu u prahu i istucite do kraja. Tučeno vrhnje s ledenom kavom premažite i poravnajte po podlozi i ostavite najmanje 1 sat da stoji u hladnjaku.
Gornju polovicu biskvita razmrvite. Mrvice prepržite u neprianjajućoj tavi bez masnoće i ostavite da se ohlade na tanjuru. Bademe također prepržite i ostavite da se ohlade. Pržene mrvice, bademe i naribanu čokoladu dekorativno raspodijelite po torti, potom oprezno odvojite prsten za torte ili rub kalupa.
Torta se u ljetnim danima može poslužiti i kao „polusmrznuta“ torta. U tu svrhu, tortu u prstenu za torte jednostavno 1 sat ostavite u pretincu za duboko zamrzavanje.
Torta se može cijela zamrznuti. Želite li je poslužiti kao „sladolednu tortu“, izvadite je najmanje dva sata prije posluživanja iz pretinca za duboko zamrzavanje.
Umjesto ledene kave u prahu, možete upotrijebiti i instant capuccino u prahu.
Tortu možete peći i u kalupu za torte (Ø 24). Nadjev smanjite na 500 g hladnog tučenog vrhnja, 3 omota Dr. Oetker Kremfix, 1 omot Dr. Oetker vanilin šećer te 5 vrhom punih žličica instant ledene kave u prahu.