Torta od kokosa i čokolade
Sastojci
Sastojci
za ovaj recept Torta od kokosa i čokolade
Za kalup za torte (Ø 24 cm):
| Papir za pečenje | |
| Prsten za torte |
| malo | masnoće |
Biskvit:
| 50 g | maslaca |
| 3 | jaja (veličine M) |
| 2 žlice | vruće vode |
| 125 g | šećera |
| 1 omot | Dr. Oetker Bourbon vanilin šećer |
| 125 g | pšeničnog brašna |
| 1 razom puna žličica | Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo |
| 60 g | kokosovih mrvica |
Za natopiti:
| 150 ml | likera od kokosa |
Krema od čokolade i tučenog vrhnja:
| 500 g | tučenog vrhnja za šlag (hladnog) |
| 2 omota | Dr. Oetker Instant Želatina Fix |
| oko 3 žlice | Dr. Oetker Kakao za kolače |
| 20 g | šećera |
| 1 omot | Dr. Oetker Bourbon vanilin šećer |
Za ukrašavanje:
| 300 g | tučenog vrhnja za šlag |
| 1 omot | Dr. Oetker Instant Želatina Fix |
| oko 1 žlica | Dr. Oetker Kakao za kolače |
| 20 g | šećera |
| 1 omot | Dr. Oetker Bourbon vanilin šećer |
| oko 25 g | tamne čokolade |
| kokosove mrvice |
preparation
Priprema
Priprema
Rastopite maslac i ostavite ga da se ohladi. Namastite podlogu kalupa za torte i obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu.
Električna pećnica oko 180 °C
Pećnica na vrući zrak oko 160 °C
Biskvit
Jaja s vrućom vodom u zdjeli mikserom (metlicama) istucite oko 1 minutu na najvećoj brzini u pjenastu smjesu. Šećer pomiješajte s vanilin šećerom i miješajući usipavajte tijekom 1 minute. Nastavite tući smjesu još dvije minute. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i umiješajte kratko na najnižoj brzini. Umiješajte maslac i 50 g kokosovih mrvica. Tijesto poravnajte u kalupu za torte i pospite preostalim kokosovim mrvicama. Stavite kalup na rešetku u pećnicu.
Nivo pećnice donja trećina
Vrijeme pečenja: oko 35 Minuta
Odvojite prsten kalupa za torte, istresite na kuhinjsku rešetku obloženu papirom za pečenje, odvojite dno kalupa za torte i ostavite biskvit da se ohladi.
Oprezno povucite papir za pečenje. Prerežite biskvit vodoravno dva puta. Donji biskvit stavite na pladanj za ukrašavanje torte i natopite s oko 1/3 likera. Stavite prsten za torte.
Krema od čokolade i tučenog vrhnja
Tučeno vrhnje čvrsto istucite sa želatinom fix i kakaom. Na kraju umiješajte šećer i vanilin šećer. Otprilike polovicu kreme namažite na donji biskvit. Stavite na to drugi biskvit, malo pritisnite i natopite još jednom trećinom likera. Od kreme odvojite dvije žlice, a preostalom kremom namažite biskvit. Reznu površinu gornjeg biskvita natopite i stavite na kremu. Tanko premažite ostatkom kreme i ostavite najmanje 3 sata, najbolje tijekom noći, u hladnjaku.
Ukrašavanje
Odvojite i skinite obruč kalupa za torte. Tučeno vrhnje, želatinu fix i kakao istucite u čvrstu smjesu. Na kraju kratko umiješajte šećer i vanilin šećer. Stavite kremu u vrećicu za ukrašavanje s nastavkom koji ima otvor u obliku kruga (Ø oko 10 mm) i na rubu torte, počevši s gornje strane prema dolje, izradite red kuglica. Malo ih poravnajte manjom lopaticom. Nanesite sljedeći red kuglica i opet djelomično poravnajte. Nastavite sve dok ne ukrasite cijelu tortu. Preostalo tučeno vrhnje nanesite u krugovima, u obliku kuglica, po površini torte.
Nožem naribajte tamnu čokoladu izravno na tortu i pospite kokosovim mrvicama.
Torta se može nadjenuti i spojiti 1 – 2 dana unaprijed.
Torta se zajedno s dekoracijom može zamrznuti u kutiji za torte. Potom, najbolje u ambalaži, ostavite da se odmrzava u hladnjaku oko 1 dan.
Liker od kokosa možete zamijeniti sokom od naranče ili kakaom.
Upotrebljeni Dr. Oetker proizvodi
Kliknite ovdje za detalje o proizvodu