Okrugli preokrenuti kolač sa zlatno-smeđom hrskavom korom i slojem pečenih komadića jabuka, poslužen na bijelom tanjuru s drvenom podlogom.

Preokrenuti kolač od jabuka

Name: Preokrenuti kolač od jabuka
Prep time: 60 min
Yield: oko 12 porcija
Ingredients: papir za pečenje; 25 g maslaca; 50 g badema (sjeckanih); oko 1 kg jabuka; 50 g smeđeg šećera; 325 g pšeničnog brašna; 50 g šećera (smeđeg); 1 prstohvat soli; 1 jaje (veličina M); 50 g maslaca ili margarina; 250 ml mlijeka; 1 omot Dr. Oetker Kvasca instant

oko 12 porcija

Srednje teško

60 Minute

Jabuke su nam u jesen gotovo uvijek pri ruci, a ovaj recept dobar je razlog da dio njih završi u kolaču.

Sastojci

Priprema

Sastojci

Za kalup s odvojivim obručem (Ø 26 cm)

papir za pečenje

Sloj od badema

25 g

maslaca

50 g

badema (sjeckanih)

Nadjev od jabuka

oko 1 kg

jabuka

50 g

smeđeg šećera

Dizano tijesto

325 g

pšeničnog brašna

50 g

šećera (smeđeg)

1 prstohvat

soli

jaje (veličina M)

50 g

maslaca ili margarina

250 ml

mlijeka

1 omot

Dr. Oetker Kvasca instant

Priprema:

Pripremanje:

60 min

Priprema sloja od badema

Kalup premažite maslacem. Po rubu dna kalupa rasporedite bademe u obliku prstena. Zagrijte pećnicu na 200 °C.

Priprema nadjeva od jabuka

Jabuke ogulite, narežite na četvrtine, uklonite jezgru te ih narežite na kockice. Ravnomjerno ih rasporedite po kalupu i pospite šećerom.

Priprema dizanog tijesta

U zdjeli pomiješajte brašno i Dr. Oetker suhi kvasac. Dodajte ostale sastojke pa mikserom s nastavcima za tijesto mijesite oko 2 minute, odnosno dok ne dobijete glatko i mekano tijesto.
Tijesto odmah ravnomjerno rasporedite preko jabuka. Po potrebi si pomozite stražnjom stranom žlice lagano posutom brašnom.
Kalup stavite na rešetku obloženu papirom za pečenje jer tijekom pečenja može iscuriti malo masnoće ili karamele.
Pecite u donjem dijelu pećnice oko 35 minuta.
Nakon pečenja ostavite kolač u kalupu oko 15 minuta da se kratko prohladi.

Nožem pažljivo odvojite kolač od ruba kalupa, zatim ga preokrenite na rešetku obloženu papirom za pečenje. Ako je u kalupu ostalo badema, pažljivo ih izvadite i rasporedite po kolaču.