Istucite bjelanjke i sol, postupno dodajte pastu od vanilije, šećer i šećer od šećerne trske te mikserom (metlicama) čvrsto istucite. Umiješajte ocat.
 
Stavite smjesu u lim za pečenje obložen papirom za pečenje. 

Položaj rešetke: sredina pećnice

Vrijeme pečenja: oko 10 Minute

Temperatura pećnice s gornjim i donjim grijanjem: 150 °C

Temperatura pećnice s ventilatorom: 130 °C

Smanjite temperaturu pečenja i ostavite da se suši uz uključenu funkciju odvođenja pare iz pećnice. 

Vrijeme pečenja: oko 90 Minute

Temperatura pećnice s gornjim i donjim grijanjem: 100 °C

Temperatura pećnice s ventilatorom: 80 °C

Mascarpone, svježi sir, pastu od vanilije i tučeno vrhnje metlicom za snijeg glatko izmiješajte. Kratko umiješajte kuvertiru. Žlicom tortu malo utisnite u sredini i napunite kremom.

Voćno meso marakuje prije posluživanja stavite na kremu.