Klasična čokoladna torta

Zagrijte pećnicu na 180 °C (160 °C ventilator) ili plin na 4. Namastite i obložite papirom dva kalupa od 20 cm ili tri kalupa od 18 cm ako želite tortu na tri sloja.

Maslac i šećer pjenasto umutite dok smjesa ne postane svijetla i prozračna. Postupno dodajte jaja i vaniliju. Ako se smjesa počne zgrušavati, dodajte žlicu brašna da se poveže.

Metalnom žlicom lagano umiješajte preostalo brašno i kakao prah, pazeći da smjesa ostane prozračna.

Ravnomjerno rasporedite smjesu u pripremljene kalupe i pecite 25–30 minuta, dok biskvit ne poprimi zlatnosmeđu boju i postane čvrst na dodir. Izvadite iz pećnice, ostavite da se kratko ohladi u kalupu, a zatim pažljivo preokrenite na rešetku za hlađenje.

Maslac miksajte dok ne postane mekan i kremast. Postupno dodajte prosijani šećer u prahu te malo mlijeka ili vode, sve dok ne dobijete prozračnu kremu. Na kraju umiješajte kakao prah.

Namažite čokoladnu kremu na prvi biskvit, položite drugi biskvit odozgo i lagano pritisnite. Ako radite tortu s tri sloja, ponovite postupak i s trećim biskvitom.

Lagano pospite gornju površinu torte prosijanim šećerom u prahu. Po želji možete dodati i svježe bobičasto voće ili čokoladu.