Žele od ribiza i malina uz dodatak crnog vina
Sastojci
Sastojci
za ovaj recept Žele od ribiza i malina uz dodatak crnog vina
Sastojci:
| 650 ml | soka od ribiza (od cca. 1100 g ribiza) |
| 250 g | malina (vagane pripremljene) |
| 1 omot | Dr. Oetker Džemfix Super 3:1 |
| 350 g | voćnog šećera |
| 100 ml | suhog crnog vina |
preparation
Priprema
Priprema
Operite ribiz, u ekspresnom loncu ili pomoću sokovnika na paru iscijedite sok i izmjerite 650 ml. Maline proberite i izvažite 250 g. (Napomena: Molimo da slijedite upute proizvođača.)
Postupak
Sok i maline stavite u lonac. Džemfix Super 3:1 pomiješajte s 2 žlice voćnog šećera i dobro pomiješajte s voćem. Miješajući zakuhajte na jakoj vatri, dodajte ostatak voćnog šećera i uz stalno miješanje kuhajte najmanje 3 min. Dodajte crno vino. Eventualno skinite pjenu i odmah do ispod ruba ulijte u pripremljene staklenke. Zatvorite poklopcima s navojem, okrenite naopačke i pustite da odstoje otprilike 5 minuta na poklopcu.
Umjesto svježih malina možete koristiti i duboko smrznuto voće, ali ga odmrznite prije pripremanja.
Umjesto voćnog šećera možete koristiti i običan šećer ili pak sladilo. Za sladilo uzmite mjeru koja prema proizvođaču odgovara količini od 350 g šećera.
Za probu čvrstoće, izvadite 1-2 žličice voćne mase na ohlađeni tanjurić. Ako očvrsne onda će sigurno dobiti takvu konzistenciju i u staklenkama. Ukoliko niste zadovoljni s gustoćom, dodajte u vruću smjesu 5-10 g Dr. Oetker Limunske kiseline. Nakon toga ponovite probu čvrstoće.
Upotrebljeni Dr. Oetker proizvodi
Kliknite ovdje za detalje o proizvodu