Torta sa zlatnim kapljicama
Sastojci
Sastojci
za ovaj recept Torta sa zlatnim kapljicama
Za kalup za torte (Ø 26 cm):
| malo | masnoće |
Miješano tijesto:
| 200 g | pšeničnog brašna |
| 2 razom pune žličice | Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo |
| 75 g | šećera |
| 1 omot | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 1 prstohvat | soli |
| 75 g | mekog maslaca ili margarina |
| 1 | jaje (veličine M) |
Nadjev:
| 750 g | svježeg kravljeg sira (posnog) |
| 150 g | šećera |
| 2 omota | Dr. Oetker Original puding s okusom slatkog vrhnja |
| 3 | žumanjaka (veličine M) |
| sok od 1 limuna | |
| 500 ml | mlijeka |
| 250 ml | ulja npr. suncokretovog |
Masa od bjelanjaka:
| 3 | bjelanjaka (veličine M) |
| 100 g | šećera |
preparation
Priprema
Priprema
Namastite dno kalupa za torte. Zagrijte pećnicu.
Električna pećnica oko 200 °C
Pećnica na vrući zrak oko 180 °C
Miješano tijesto
U posudi izmiješajte brašno s Backin praškom za pecivo. Dodajte ostale sastojke i mikserom (lopaticama) najprije na najmanjoj, a potom na najvećoj brzini izradite tijesto, potom oblikujte kuglu. Izvaljajte dobre 2/3 tijesta na dnu kalupa za torte i više puta ubodite vilicom. Postavite obruč kalupa oko toga. Kalup na rešetki gurnite u pećnicu i pecite.
Nivo pećnice: donja trećina
Vrijeme pečenja: oko 15 Minute
Kalup za torte stavite na rešetku za kolače i ostavite da se podloga ohladi.
Nadjev
Mikserom (metlicama) izmiješajte sir sa šećerom i puding prahom da dobijete glatku masu. Dodajte ostale sastojke i sve izmiješajte na najmanjoj brzini. Napomena: Masa je vrlo tekuća i prska!
Od preostalog tijesta oblikujte valjak, namotajte u oblik puža, položite u kalup te odmotajte uz rub kalupa. Potom izradite oko 5 cm visoki rub. Ulijte nadjev i stavite peći.
Nivo pećnice: donja trećina
Vrijeme pečenja: oko 40 Minute
Masa od bjelanjaka
Netom prije kraja vremena pečenja mikserom (metlicama) u posudi od bjelanjaka na najvećoj brzini istucite jako čvrsti snijeg. Postupno na najvećoj brzini uspite šećer. Namažite masu od bjelanjaka na vrući kolač i više puta provucite vilicu tako da nastane „mjesečev pejzaž". Kolač ponovno gurnite u pećnicu i ispecite do kraja. Smanjite temperaturu pećnice.
Električna pećnica oko 140 °C
Pećnica na vrući zrak oko 120 °C
Nivo pećnice: donja trećina
Vrijeme pečenja: oko 30 Minute
Ostavite kolač da se ohladi u kalupu na rešetki za kolače. Kad se kolač ohladi, stvorit će se zlatne kapljice na bezeu.
Odvojite i skinite kalup pa kolač premjestite na pladanj za torte.