Loptice s nadjevom od vlasca
Sastojci
Sastojci
za ovaj recept Loptice s nadjevom od vlasca
Za četvrtasti lim (40 x 30 cm):
| malo | masnoće |
| papir za pečenje |
Za kuhano tijesto:
| 150 ml | vode |
| ½ žličica | soli |
| svježe mljeveni papar | |
| 50 g | maslaca ili margarina |
| 100 g | pšeničnog brašna |
| 20 g | Dr. Oetker Original Gustina finog jestivog škroba |
| oko 4 | jaja (vel. M) |
| ½ razom puna žličica | Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo |
| 100 g | sitno nasjeckanog pršuta |
Nadjev:
| stručak | svježeg vlasca |
| 200 g | punomasnog sirnog namaza |
| 150 g | kiselog vrhnja |
| svježe mljeveni papar | |
| malo | soli |
preparation
Priprema
Priprema
Namastite lim za kolače i obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu.
Električna pećnica oko 200 °C
Pećnica na vrući zrak oko 180 °C
Kuhano tijesto
Vodu, sol, papar i maslac ili margarin zakuhajte u loncu. Maknite lonac s vatre. Pomiješajte Gustin s brašnom i odmah dodajte u vruću tekućinu. Miješajte dok ne dobijete kuglu od tijesta. Vratite lonac na vatru i neprestanim miješanjem zagrijte tijseto još 1 minutu. Zatim ga premjestite u zdjelu za miješanje. Dodajte 3 jaja, jedno za drugim električnim mikserom (lopaticama) najvećom brzinom. Zadnje jaje razmutite u kajganu kako bi samo dio mogli dodati u tijesto. Dodajte samo toliko dok tijesto ne dobije sjaj i bude dovoljno čvrsto da visi sa žlice. Backin umiješajte tek u ohlađeno tijesto pa na kraju dodajte kockice pršuta. Uz pomoć dvije žličice, oblikujte otprilike 45 loptica na limu obloženom papirom i stavite peći u zagrijanu pećnicu. Tijekom prvih 15 minuta nikako nemojte otvarati pećnicu kako se tijesto ne bi spustilo.
Nivo pećnice sredina pećnice
Vrijeme pečenja: oko 18 Minuta
Loptice od tijesta zajedno s papirom za pečenje izvadite na rešetku i ostavite da se ohlade.
Nadjev
Operite vlasac, osušite pomoću papirnatog ubrusa i nasjeckajte na sitne kolutiće. Dobro pomiješajte vrhnje i sir. Posolite i začinite paprom. Dodajte kolutiće vlasca. Loptice od tijesta napunite nadjevom uz pomoć slastičarskog tuljca (vrh ø 6 mm).
Upotrebljeni Dr. Oetker proizvodi
Kliknite ovdje za detalje o proizvodu