Croque-en-Bouche

Na pregled recepata

Cupcakes s ovčicama

Čokoladni muffini s tučenim vrhnjem i beze komadićima s motivom ovčica

oko 12 komada

uspijeva lako 40 minuta

Ispis

Sastojci

za ovaj recept Cupcakes s ovčicama

Za kalup za muffine (12 kom):

12	papirnatih košarica

Tijesto za muffine:

250 g	pšeničnog brašna
2 razom pune žličice	Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
10 g	Dr. Oetker Kakaa za kolače
150 g	šećera
1 omot	Dr. Oetker Vanilin šećera
125 g	mekog maslaca ili margarina
100 g	Dr. Oetker Ribana tamna čokolada
2	jaja (veličine M)
100 ml	mlijeka

Za ukrašavanje:

100 g	Dr. Oetker Marcipan mase
25 g	šećera u prahu
2 razom pune žličice	Dr. Oetker Kakaa za kolače
	Dr. Oetker Šećerno pismo s okusom čokolade (bijela i tamna)

Krema:

50 g	bezea
200 g	tučenog slatkog vrhnja (hladnog)
1 omot	Dr. Oetker Kremfixa

preparation

Priprema

Stavite papirnate košarice u kalup za muffine. Zagrijte pećnicu.

Električna pećnica 180 °C

Pećnica na vrući zrak 160 °C

Tijesto za muffine

U posudi pomiješajte brašno s praškom za pecivo i kakaom. Dodajte preostale sastojke i mikserom (metlicama) najprije na najmanjoj, a potom na najvećoj brzini izradite glatko tijesto 2 min. Tijesto ravnomjerno rasporedite u papirnate košarice. Kalup za muffine na rešetki gurnite u pećnicu.

Nivo pećnice sredina pećnice

Vrijeme pečenja: oko 25 Minuta

Ostavite muffine u kalupu da se hlade 10 minuta na rešetki za kolače. Potom ih izvadite iz kalupa i ostavite da se ohlade na rešetki.

Ukrašavanje

Izmijesite marcipan masu sa šećerom u prahu i kakaom. Oblikujte valjak (približno 24 cm) i narežite na 12 jednako velikih komada (po 2 cm). Od svakog komada odvojite po 2 kuglice veličine graška, oblikujte uši. Od ostatka smjese oblikujte glavu. Šećernim pismom pričvrstite uši na glavu. Drvenim štapićem izradite mala udubljenja za oči i ukrasite ih šećernim pismom.

Krema

U vrećicu za zamrzavanje stavite beze i grubo izmrvite valjkom za tijesto. Vrhnje s Kremfixom istucite u čvrsti snijeg te potom premažite muffine. Stavite glavu tek neposredno prije posluživanja i lagano pritisnite. Mrvice bezea raspodijelite po tučenom vrhnju.