Cupcakes s čokoladom i malinama
Sastojci
Sastojci
za ovaj recept Cupcakes s čokoladom i malinama
Za kalup za muffine (12 kom):
| Papirnati kalupi za muffine |
Tijesto "Sve u jedan":
| 150 g | tamne čokolade (kuvertira) |
| oko 125 g | malina |
| 200 g | pšeničnog brašna |
| 2 razom pune žličice | Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo |
| 15 g | Dr. Oetker Kakaa za kolače |
| 125 g | šećera |
| 1 omot | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 125 g | mekog maslaca ili margarina |
| 2 | jaja (veličine M) |
| 150 ml | mlijeka |
Krema:
| 300 g | hladnog tučenog vrhnja |
| 1 omot | Dr. Oetker Instant Želatine Fix |
| 250 g | sira Mascarpone |
| 1 razom puna žlica | šećera |
| 1 omot | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 1 žlica | džema od malina |
| Dr. Oetker Crvena tekuća jestiva boja |
preparation
Priprema
Priprema
Papirnate košarice stavite u kalup za muffine. Nasjeckajte kuvertiru, stavite 25 g u malu vrećicu za zamrzavanje, dobro zatvorite vrećicu i stavite je sa strane za ukrašavanje. Maline proberite i odvojite oko 12 komada za ukrašavanje. Zagrijte pećnicu.
Električna pećnica oko 180 °C
Pećnica na vrući zrak oko 160 °C
Tijesto "Sve-u-jedan"
Brašno, Prašak za pecivo i Kakao pomiješajte u zdjeli. Dodajte ostale sastojke i mikserom (metlicama) izradite glatko tijesto, miješajući oko dvije minute na najvišoj brzini. Kratko umiješajte sjeckanu kuvertiru. Raspodijelite po 1 žlicu tijesta u svaku papirnatu košaricu i po tome ravnomjerno raspodijelite maline. Stavite kalup za muffine na kuhinjsku rešetku u pećnicu.
Nivo pećnice sredina pećnice
Vrijeme pečenja: oko 25 Minuta
Muffine izvadite iz kalupa i ostavite da se ohlade na kuhinjskoj rešetki.
Otopite kuvertiru u vrećici za zamrzavanje na pari na slaboj temperaturi. Odrežite mali vrh i na papir za pečenje istisnite različite motive, npr. LOVE, srca, XoXo. Ostavite motive da se stvrdnu.
Krema
Tučeno vrhnje i Želatinu fix čvrsto istucite mikserom (metlicama) u posudi. Pomiješajte mascarpone, šećer i džem od malina. Umiješajte tučeno vrhnje i obojite jestivom bojom za kolače. Stavite kremu u vrećicu za ukrašavanje s nastavkom u obliku velike zvijezde istisnite na muffine.
Ukrašavanje
Ukrasite čokoladnim ukrasima,Čokoladnim srcima i malinama i ostavite da odstoji sat vremena u hladnjaku.
Muffini se bez ukrasa mogu zamrznuti.