Cupcakesi s jabukama

Na pregled recepata

Cupcakes s čokoladom i malinama

Čokoladni muffini s kremom od mascarponea, vrhnja i malina

oko 12 komada

potrebno malo iskustva 40 minuta

Ispis

Sastojci

za ovaj recept Cupcakes s čokoladom i malinama

Za kalup za muffine (12 kom):

Papirnati kalupi za muffine

Tijesto "Sve u jedan":

150 g	tamne čokolade (kuvertira)
oko 125 g	malina
200 g	pšeničnog brašna
2 razom pune žličice	Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
15 g	Dr. Oetker Kakaa za kolače
125 g	šećera
1 omot	Dr. Oetker Vanilin šećera
125 g	mekog maslaca ili margarina
2	jaja (veličine M)
150 ml	mlijeka

Krema:

300 g	hladnog tučenog vrhnja
1 omot	Dr. Oetker Instant Želatine Fix
250 g	sira Mascarpone
1 razom puna žlica	šećera
1 omot	Dr. Oetker Vanilin šećera
1 žlica	džema od malina
	Dr. Oetker Crvena tekuća jestiva boja

preparation

Priprema

Papirnate košarice stavite u kalup za muffine. Nasjeckajte kuvertiru, stavite 25 g u malu vrećicu za zamrzavanje, dobro zatvorite vrećicu i stavite je sa strane za ukrašavanje. Maline proberite i odvojite oko 12 komada za ukrašavanje. Zagrijte pećnicu.

Električna pećnica oko 180 °C

Pećnica na vrući zrak oko 160 °C

Tijesto "Sve-u-jedan"

Brašno, Prašak za pecivo i Kakao pomiješajte u zdjeli. Dodajte ostale sastojke i mikserom (metlicama) izradite glatko tijesto, miješajući oko dvije minute na najvišoj brzini. Kratko umiješajte sjeckanu kuvertiru. Raspodijelite po 1 žlicu tijesta u svaku papirnatu košaricu i po tome ravnomjerno raspodijelite maline. Stavite kalup za muffine na kuhinjsku rešetku u pećnicu.

Nivo pećnice sredina pećnice

Vrijeme pečenja: oko 25 Minuta

Muffine izvadite iz kalupa i ostavite da se ohlade na kuhinjskoj rešetki.

Otopite kuvertiru u vrećici za zamrzavanje na pari na slaboj temperaturi. Odrežite mali vrh i na papir za pečenje istisnite različite motive, npr. LOVE, srca, XoXo. Ostavite motive da se stvrdnu.

Krema

Tučeno vrhnje i Želatinu fix čvrsto istucite mikserom (metlicama) u posudi. Pomiješajte mascarpone, šećer i džem od malina. Umiješajte tučeno vrhnje i obojite jestivom bojom za kolače. Stavite kremu u vrećicu za ukrašavanje s nastavkom u obliku velike zvijezde istisnite na muffine.