Zvjezdice od badema i kakaa

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
Zagrijte pećnicu na 140 °C.

Bjelanjke stavite u zdjelu i miksajte na najvećoj brzini dok ne dobijete vrlo čvrst snijeg.
Prosijte šećer u prahu pa ga postupno umiješajte u snijeg. Odvojite 4 pune žlice smjese za premazivanje i ukrašavanje zvjezdica.
Mljevene bademe i kakao, osim ½ žličice koju ćete sačuvati za dekoriranje, lagano umiješajte u preostalu smjesu na najmanjoj brzini.

Radnu površinu pospite šećerom u prahu pa tijesto razvaljajte na debljinu oko ½ cm.
Izrežite zvjezdice promjera oko 5 cm i rasporedite ih na pripremljeni lim.

Od odvojene smjese od bjelanjaka uzmite 3 žličice i pomiješajte ih sa sačuvanom ½ žličice kakaa. Smjesu stavite u malu vrećicu za zamrzavanje.
Zvjezdice premažite preostalom bijelom smjesom od bjelanjaka.
Odrežite mali kut vrećice i po površini istisnite kakaovu smjesu po želji.

Pecite u donjem dijelu pećnice oko 15 minuta.
Kad ih izvadite iz pećnice, zvjezdice bi s donje strane još trebale biti lagano mekane.

Zvjezdice zajedno s papirom za pečenje prebacite na rešetku i ostavite da se potpuno ohlade.