Torta od palačinki

Na stalak za tortu ili veći tanjur stavite jednu palačinku. Svaku palačinku premažite s dobrom žlicom kreme, pospite bobičastim voćem i slažite jednu na drugu. Kremu razmažite do ruba, a voće ravnomjerno rasporedite. Kod gornjeg sloja kremu ne mažite do ruba, već u sredinu stavite preostalo bobičasto voće kao ukras. Torta se drži u hladnjaku do posluživanja.

Brašno stavite u zdjelu i u sredini napravite udubinu. Jaja izmiješajte sa šećerom, soli, aromom, mlijekom i mineralnom vodom. Dio te smjese ulijte u udubinu i počnite miješati s brašnom od sredine prema rubu. Postupno umiješajte preostalu tekućinu, pazeći da ne nastanu grudice. Tijesto ostavite da odstoji 20–30 minuta.

U tavi (promjera 24 cm) zagrijte malo ulja i ispecite oko 9 palačinki. Ostavite ih da se ohlade.

Očistite, operite i dobro ocijedite bobičasto voće. Za nadjev veće plodove narežite na komade. Jagode s peteljkom prerežite na pola za ukrašavanje.

Svježi sir izmiješajte s kremfixom, šećerom, vanilin šećerom i limunovim sokom. Vrhnje za šlag istucite i lagano umiješajte u smjesu.