Svadbena torta s jagodama

Namastite dno kalupa i obložite ga papirom za pečenje.
Zagrijte pećnicu:

Temperatura pećnice s gornjim i donjim grijanjem: 180 °C

Temperatura pećnice s ventilatorom: 175 °C

Otopite maslac i ostavite da se ohladi.
Jaja miksajte najvećom brzinom oko 1 minutu dok ne postanu pjenasta. Postepeno dodajte šećer i miksajte još 2 minute.
Pomiješajte brašno, Gustin i prašak za pecivo pa kratko umiješajte na najmanjoj brzini. Dodajte maslac i lagano promiješajte.
Smjesu rasporedite u kalup i pecite oko 40 minuta na donjoj trećini rerne.
Ostavite biskvit da se potpuno ohladi.

Postupak pripreme isti je kao za veliki biskvit.
Manje od polovine smjese rasporedite u kalup Ø 18 cm, a ostatak u kalup Ø 24 cm.
Pecite oko 40 minuta i ostavite da se ohlade.

Biskvit Ø 18 cm prerezati vodoravno na četiri kore.
Biskvite Ø 24 cm i Ø 30 cm prerezati vodoravno na tri kore.

Gornju koru velikog i malog biskvita okrenuti tako da ravna strana bude prema dolje i postaviti na podlogu za tortu.
Oko biskvita staviti obruč za tortu ili očišćeni obruč kalupa. Rub obložiti višestruko presavijenim papirom za pečenje kako bi se dobila viša forma za slaganje torte.

Gornju koru srednjeg biskvita postaviti na podlogu za tortu tako da ravna strana bude okrenuta prema dolje.
Oko biskvita staviti obruč za tortu.

Želatinu pripremiti prema uputama na pakiranju.
Jagode pažljivo oprati i očistiti. Nekoliko jagoda prerezati po dužini i posložiti uz rub kalupa, prerezanom stranom prema van. Ostatak jagoda rasporediti po biskvitu.
Vrhnje za šlag istući u čvrsti šlag.
Mascarpone pomiješati s limunovim sokom, šećerom u prahu, vanilin šećerom i aromom limuna. Dodati pripremljenu želatinu, a zatim lagano umiješati šlag.
Dio kreme rasporediti preko jagoda tako da budu prekrivene. Preko staviti drugu koru, rasporediti ostatak kreme i završiti posljednjom korom okrenutom donjom stranom prema gore.
Tortu hladiti najmanje 3 sata, najbolje preko noći.

Želatinu pripremiti prema uputama na pakiranju.
Jagode oprati, očistiti i narezati na kockice.
Vrhnje za šlag istući u čvrsti šlag.
Mascarpone pomiješati s limunovim sokom, šećerom u prahu, vanilin šećerom i aromom limuna pa dodati želatinu.
Najprije umiješati jagode, zatim i šlag.
Polovicu kreme rasporediti preko prve kore, prekriti drugom korom pa dodati ostatak kreme. Završiti posljednjom korom okrenutom donjom stranom prema gore.
Tortu hladiti najmanje 3 sata, najbolje preko noći.

Želatinu pripremiti prema uputama na pakiranju.
Jagode oprati, očistiti i prerezati po dužini.
Vrhnje za šlag istući u čvrsti šlag.
Mascarpone pomiješati s limunovim sokom, šećerom u prahu i vanilin šećerom. Dodati pripremljenu želatinu i lagano umiješati šlag.
Prvu koru premazati džemom i dijelom kreme. Uz rub posložiti polovice jagoda prerezanom stranom prema van. Dodati još kreme kako bi jagode bile potpuno prekrivene.
Staviti sljedeću koru, ponovno premazati džemom i rasporediti ostatak kreme. Završiti posljednjom korom okrenutom donjom stranom prema gore.
Tortu hladiti najmanje 3 sata, najbolje preko noći.

Ukloniti obruče i papir za pečenje.
Najveću tortu postaviti na pladanj, a srednju i najmanju pažljivo složiti jednu na drugu u sredinu torte.

Jagode operite i očistite. Veći dio prerežite na pola i rasporedite oko donje torte.
Preostale jagode narežite na četvrtine i dekorirajte gornje slojeve.
Po želji ukrasite cvjetovima božura ili ruža.