Pravokutna pizza tankog zlatno-smeđeg tijesta podijeljena na četvrtine s crnim maslinama, pršutom, artičokama i mozzarellom na crvenoj podlozi

Pizza bez kvasca

8 porcija

Lagano

40 Minute

Kada se spontano odlučimo napraviti pizzu, može se dogoditi da kod kuće nemamo kvasca. No, nema razloga za brigu, postoji jednostavna alternativa

Sastojci

Priprema

Sastojci

TIJESTO OD POSNOG SIRA I ULJA

300 g

pšeničnog brašna

1 omot

Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo

1 prstohvat

soli

125 g

svježeg posnog sira

100 ml

mlijeka

100 ml

ulja

UMAK ZA PIZZU

400 g

rajčice

crvena paprika (ljute)

malo

origana

bosiljak

1 prstohvat

soli

svježe mljeveni crni papar

NADJEV ZA PIZZU

200 g

mozzarelle

luk

100 g

kuhane šunke

40 g

salame

15 kom

crna maslina bez koštica

200 g

gaude (ribana)

6 žličice

zelenog pesta

Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo

Savjeti

Pizza bez kvasca može se, dok je topla posuti pripremljenim listićima bosiljka.

Priprema:

Pripremanje:

40 min

1. Priprema

Namastite lim za pečenje. Zagrijte pećnicu.

Električna pećnica: oko 200 °C
Pećnica na vrući zrak: oko 180 °C

2. Priprema tijesta za pizzu bez kvasca

Brašno i prašak za pecivo pomiješajte u posudi. Dodajte ostale sastojke i izradite glatko tijesto, miješajući kratko mikserom (lopaticama) najprije na najnižoj, a potom na najvišoj brzini (nemojte predugo mijesiti jer će se tijesto za pizzu inače lijepiti!). Od tijesta za pizzu na lagano pobrašnjenoj radnoj površini oblikujte valjak. Razvaljajte tijesto za pizzu na limu za pečenje.

3. Priprema umaka i nadjeva za pizzu

Komade rajčice pomiješajte sa začinima i začinskim biljem, dodajte sol i papar. Ocijedite mozzarellu i narežite na ploške. Luk ogulite, prepolovite i narežite na fine ploške. Šunku narežite na kocke. Ploške salame po potrebi prepolovite. Masline prepolovite ili narežite na ploške.

4. Nadijevanje pizze

Umak od rajčice ravnomjerno raspodijelite po podlozi. Četvrtinu pizze nadjenite ploškama mozzarelle i pestom, četvrtinu tunjevinom i ploškama luka, četvrtinu šunkom, a četvrtinu salamom i maslinama. Po nadjevu raspodijelite preostali ribani sir; pritom izostavite nadjev od mozzarelle. Pecite pizzu.

Nivo pećnice: donja trećina
Vrijeme pečenja: oko 25 minuta