Namočite želatinu u zdjelu hladne vode.

Razrežite mahunu vanilije po dužini i ostružite pulpu. U loncu zagrijte pulpu vanilije i mahunu vanilije s vrhnjem i šećerom. Tekućina ne smije prokuhati.

Želatinu ocijedite i umiješajte u smjesu s vrhnjem i vanilijom dok se potpuno ne otopi. Zatim podijelite u 2 čaše (svaka po 200 ml) i ohladite oko 4 sata.

Operite maline. Ohlađenu panna cottu ukrasite malinama i po želji listićima matičnjaka ili mente.