Matcha keksi

Maslac, prosijani šećer u prahu, vanilin šećer i sol pjenasto izmiksajte u zdjeli mikserom s metlicama za miješanje. Pomiješajte brašno, prašak za puding i matcha prah te prosijte preko smjese. Sve kratko izmiješajte u glatko tijesto. Tijesto zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na oko 2 sata.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu.

Gornji/donji grijač: oko 180 °C
Ventilatorska pećnica: oko 160 °C

Tijesto na lagano pobrašnjenoj radnoj površini oblikujte u valjak i podijelite na oko 50 jednakih komada. Oblikujte ih u kuglice, najprije ih uvaljajte u šećer, a zatim u prosijani šećer u prahu. Kuglice tijesta složite na lim za pečenje i pecite.

Razina pećnice: srednja
Vrijeme pečenja: oko 13 min

Matcha kekse zajedno s papirom za pečenje premjestite na rešetku za kolače i ostavite da se ohlade.

Šećeru u prahu postupno dodajte vodu i miješajte dok ne dobijete gustu glazuru. Stavite je u papirnatu vrećicu za ukrašavanje ili malu vrećicu za zamrzavanje, zatvorite, odrežite mali kut i po matcha keksima istisnite spirale. Ostavite da se glazura stvrdne.