Drhtalica od tamnoljubičaste bazge u čašici sa svijetlonarančastim kriškama naranče i zlatnim ušećerenim đumbirom na bijelom tanjuru

Drhtalica od bazginih bobica i naranče s đumbirom

Name: Drhtalica od bazginih bobica i naranče s đumbirom
Prep time: 40 min
Yield: oko 6 boce po 500 ml

oko 6 boce po 500 ml

Srednje teško

40 Minute

Voćno-kiselkasti žele s naglašenom notom đumbira

Sastojci

Priprema

Sastojci

400 ml

soka od bazge (od oko 900 g bazginih bobica)

400 ml

soka od naranči (od oko 5 naranči)

75 g

ušećerenog đumbira (kandiranog)

1 omot

Dr. Oetker Džemfix Super 3:1

280 g

šećera

Priprema:

Pripremanje:

40 min

Priprema

Bazgine bobice operite te pomoću ekspres lonca ili sokovnika na paru napravite sok (Napomena: molimo da slijedite upute proizvođača.) i izmjerite 400 ml. Ocijedite naranče, procijedite sok kroz sito i izmjerite 400 ml. Đumbir sitno nasjeckajte.

Postupak

Sokove i đumbir stavite u lonac i dobro pomiješajte sa šećerom i Džemfixom Super 3:1. Miješajući zakuhajte na jakoj vatri i uz stalno miješanje kuhajte najmanje 3 min. Eventualno skinite pjenu i odmah do ispod ruba ulijte u pripremljene staklenke. Zatvorite poklopcima s navojem (twist-off®), okrenite naopačke i pustite da odstoje otprilike 5 minuta na poklopcu.

Savjeti

Pokusna kuhinja: Umjesto svježih sokova možete koristiti i gotove.

Pokusna kuhinja: Probajte drhtalicu napraviti s ušećerenim ananasom umjesto s đumbirom.

Pokusna kuhinja: Za probu želiranja, stavite 1-2 žličice vruće voćne mase na ohlađeni tanjur. Ako se proba želiranja stegne (postane čvrsta) onda će i ostatak Vaše drhtalice u staklenkama dobiti dovoljnu čvrstoću. Za veću čvrstoću, umiješajte 5-10 g Dr. Oetker Limunske kiseline u vruću tekućinu i napravite probu želiranja, prije nego što napunite staklenke.