Tortice od vanilije

oko 12 komada

Srednje teško

Hrskave tortice od lisnatog tijesta, nadjevene kremom od vanilije – ovaj portugalski specijalitet idealan je kao desert.

Sastojci

Priprema

Sastojci

kalup za muffine

malo

masnoće

Lisnato tijesto

250 g

duboko zamrznutog lisnatog tijesta

Krema od vanilije

30 g

Dr. Oetker Original Gustina finog jestivog škroba

500 ml

mlijeka

Dr. Oetker Bourbon vanilija štapić

150 g

šećera

žumanjka (veličine M)

Dr. Oetker Original Gustina finog jestivog škroba

Savjeti

Pokusna kuhinja

Tamna, gotovo zagorjela površina, tipična je za ove tortice.
Nadjev za ove tortice može se umjesto sa štapićem vanilije pripremiti i s 2 žličice Dr. Oetker paste od burbon vanilije.

Priprema:

Ukupno:

60 min

Pripremanje:

45 min

Peći:

13 min

Otopite komade lisnatog tijesta prema uputama na omotu. Namastite kalup za muffine. Zagrijte pećnicu.

Temperatura pećnice s gornjim i donjim grijanjem: oko 250 °C

Temperatura pećnice s ventilatorom: oko 230 °C

Krema od vanilije

Postupno pomiješajte gustin s 5 žlica mlijeka. Štapić vanilije razrežite po dužini i ostružite unutrašnjost štapića. Gustin, preostalo mlijeko, šećer, jezgru štapića i žumanjak metlicom za snijeg pomiješajte u loncu i stalno miješajući zakuhajte. Nakon što kratko provrije, ostavite da se ohladi, povremeno miješajući.

Lisnato tijesto

Lisnato tijesto razvaljajte na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte u pravokutnik (oko 30 x 20 cm). Lisnato tijesto s kratke strane usko namotajte. Narežite rolu na 12 jednakih ploški. Ploške tijesta razvaljajte jednu za drugom na lagano pobrašnjenoj radnoj površini u krugove (promjera 10 cm) i obložite kalup za muffine lisnatim tijestom. Kremu ravnomjerno raspodijelite po udubljenjima za muffine. Stavite kalup u rešetku u pećnicu.

Položaj rešetke: dolje

Vrijeme pečenja: oko 13 Minute

Tortice od vanilije zvadite iz kalupa i ostavite da se ohlade na kuhinjskoj rešetki.