Tortice s čokoladom i jagodama
Sastojci
Sastojci
za ovaj recept Tortice s čokoladom i jagodama
Prhko tijesto:
| 180 g | glatkog brašna |
| 20 g | Dr. Oetker Kakaa za kolače |
| 100 g | šećera |
| 1 prstohvat | soli |
| 125 g | maslaca (hladnog) |
| 1 | žumanjak (veličine M) |
Punjenje:
| 400 ml | tučenog slatkog vrhnja |
| 300 g | čokolade za kuhanje |
| 50 g | mekog maslaca |
| 50 g | šećera |
| 1 omot | Dr. Oetker Bourbon vanilin šećera |
| 1 | jaje (veličine M) |
| 1 | bjelanjak (veličine M) |
Pokrov:
| 500 g | jagoda (narezanih na ploškice) |
| 4 žlice | marmelade od jagoda |
preparation
Priprema
Prhko tijesto
Za izradu tijesta pospite brašno po radnoj površini. Redom dodajte preostale sastojke i rukama umijesite tijesto. Omotajte folijom za čuvanje svježine i ostavite oko 40 minuta da odstoji na hladnom mjestu.
Tijesto podijelite na 12 jednakih dijelova i oblikujte u kugle. Na pobrašnjenoj radnoj površini spljoštite u oblik kruga (promjera oko 10 cm). Krugove tijesta stavite u namašćen kalup za muffine i lagano pritisnite. Ostavite kalup da odstoji na hladnom oko 40 minuta.
Punjenje
Za punjenje zakuhajte tučeno slatko vrhnje. Maknite sa štednjaka, dodajte čokoladu i miješajući otopite. Maslac sa šećerom i vanilin šećerom mikserom (metlicama) istucite u kremastu smjesu. Pojedinačno umiješajte jaje i bjelanjak. Umiješajte ohlađeno tučeno slatko vrhnje s čokoladom i nastavite miješati dok se svi sastojci ne povežu. Punjenje raspodijelite po tijestu u kalupu.
Kalup stavite na rešetku u donjoj polovici pećnice.
Električna pećnica 180 °C
Pećnica na vrući zrak 160 °C
Vrijeme pečenja: oko 35 Minute
Ohlađene čokoladne tortice izvadite iz kalupa i stavite na pladanj za kolače.
Pokrov
Tortice ukrasite jagodama.
Zagrijte marmeladu i premažite jagode.