Torta od jogurta, svježeg sira i jagoda
Sastojci
Sastojci
za ovaj recept Torta od jogurta, svježeg sira i jagoda
Za kalup za torte (Ø 24 cm):
| malo | masnoće |
| papir za pečenje |
Biskvit:
| 4 | jaja |
| 80 g | šećera |
| 1 omot | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 80 g | pšeničnog brašna |
| 1 razom puna žličica | Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo |
Nadjev:
| 350 g | jagoda |
| 10 listića | Dr. Oetker Želatine u listićima |
| 200 g | hladnog slatkog vrhnja za šlag |
| 500 g | jogurta |
| 200 g | svježeg krem sira |
| 150 g | šećera |
| 1 omot | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 1 žlica | soka od 1 limuna |
Za ukrašavanje:
| oko 50 g | bijele čokolade |
| oko 150 g | jagoda |
| 1 žlica | pistacija (sjeckanih) |
preparation
Priprema
Priprema
Namastite dno kalupa za torte i obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu.
Električna pećnica oko 180 °C
Pećnica na vrući zrak oko 160 °C
Biskvit
Jaja u posudi pjenasto istucite mikserom (metlicama) na najvećoj brzini, tijekom 1 minute. Pomiješajte šećer s vanilin šećerom i uspite uz stalno miješanje tijekom 1 minute, pa smjesu tucite još 2 minute. Pomiješajte brašno s Backin praškom za pecivo i kratko umiješajte u smjesu na najmanjoj brzini. Tijesto poravnajte u kalupu za torte. Kalup gurnite na rešetku u pećnicu.
Vrijeme pečenja: oko 28 Minuta
Odvojite i skinite obruč kalupa za torte. Biskvit istresite na kuhinjsku rešetku obloženu papirom za pečenje. Skinite dno kalupa za torte i ostavite biskvit da se ohladi.
Oprezno povucite papir za pečenje pa biskvit jednom vodoravno prerežite. Donju polovicu stavite na pladanj za torte i obložite prstenom za torte ili očišćenim obručem kalupa za torte.
Nadjev
Jagode operite, očistite i narežite na kockice. Želatinu omekšajte prema uputama na omotu. Zatim čvrsto istucite tučeno vrhnje. Nakon toga pomiješajte jogurt sa svježim kremastim sirom, šećerom, vanilin šećerom i sokom od limuna. Ocijeđenu želatinu zatim rastopite prema uputama na omotu. Najprije oko 4 žlice kreme pomiješajte pjenjačom s otopljenom želatinom, potom umiješajte ostatak kreme. Kada se smjesa počne stvrdnjavati, umiješajte tučeno vrhnje. Raspodijelite polovicu jagoda po podlozi tako da ostavite slobodan rub od 1 cm. Premažite polovicom kreme. Stavite drugu polovicu biskvita, raspodijelite preostale jagode tako da ponovno ostavite slobodan rub od 1 cm. Premažite ostatkom kreme i poravnajte. Tortu ostavite u hladnjaku najmanje 3 sata.
Ukrašavanje
Bijelu čokoladu grubo nasjeckajte i otopite u vodenoj kupelji na niskoj temperaturi. Jagode operite, očistite, lagano prebrišite te zatim cijele uronite u čokoladu. Potom ukrasite pistacijama i ostavite da se osuše na papiru za pečenje.
Odvojite i skinite obruč kalupa za torte. Tortu ukrasite čokoladnim jagodama i pospite ostatkom pistacija.
Jagode po želji možete poprskati otopljenom čokoladom.