Torta od jagoda, malina i mascarpone sira
Sastojci
Sastojci
za ovaj recept Torta od jagoda, malina i mascarpone sira
Za okrugli kalup za torte (Ø 26 cm):
| Papir za pečenje |
| malo | masnoće |
Biskvit:
| 4 | jaja (veličine M) |
| 120 g | šećera |
| 150 g | pšeničnog brašna |
| 2 razom pune žlice | Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo |
| 20 g | Dr. Oetker Kakaa za kolače |
Nadjev:
| 500 g | jagoda |
| 200 g | malina |
| 600 g | hladnog tučenog vrhnja (hladnog) |
| 3 omota | Dr. Oetker Kremfixa |
| 2 žlice | šećera |
| 3 omota | Dr. Oetker Bourbon vanilin šećera |
| 500 g | sira Mascarpone |
Ukrašavanje:
| matičnjak (nekoliko listića) |
preparation
Priprema
Priprema
Dno okruglog kalupa za torte namastite i obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu.
Električna pećnica: oko 180°C
Pećnica na vrući zrak: oko 160°C
Biskvit
Jaja u zdjeli s mikserom (metlicama) pjenasto istucite na najvećoj brzini 1 minutu. Miješajući dodavajte šećer tijekom 1 minute i nastavite tući još dvije minute. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i kakaom te kratko umiješajte na najnižoj brzini. Tijesto izravnajte u kalupu za torte. Stavite kalup na rešetku u pećnici. Pecite oko 35 minuta na donjoj trećini pećnice.
Odvojite i skinite obruč kalupa za torte, istresite biskvit n kuhinjsku rešetku obloženu papirom za pečenje, uklonite dno kalupa za torte i ostavite biskvit da se ohladi.
Oprezno povucite papir za pečenje. Biskvit dva puta prerežite i stavite donji dio biskvita na pladanj za torte.
Nadjev
Jagode operite i očistite. Maline proberite. Polovicu jagoda prepolovite, a ostatak sitno narežite. Tučeno vrhnje s Kremfixom i vanilin šećerom čvrsto istucite u zdjeli. Umiješajte mascarpone. Nadjev stavite u vrećicu za ukrašavanje s vrhom u obliku zvjezdice (Ø 13 mm). Najprije gornju polovicu biskvita istisnite valove. Ukrasite polovicama jagoda i polovicom malina. Potom nadjev u obliku valova raspodijelite po drugoj polovici biskvita. Sitno narezane jagode i ostatak malina raspodijelite po sredini svakog biskvita. Spojite podloge lopaticom ili podizačem za torte. Tortu do konzumacije držite na hladnom.
Ukrašavanje
Tortu prije konzumacije ukrasite listićima matičnjaka.
Tijesto se može ispeći dan ranije ili zamrznuti.