Tart od mrkve i začinskog bilja

Slani tart od mrkve i začinskog bilja s ukrasnim saćem

oko 10 - 12 komada

potrebno malo iskustva 90 minuta

Sastojci

Sastojci

za ovaj recept Tart od mrkve i začinskog bilja

Tijesto:

2 grančice krabuljice
2 grančice kopra
2 grančice peršina
2 grančice vlasca
135 g parmezana
¼ žličica soli
¼ žličica papar
2 žumanjka (veličine M)
225 g brašna
1 vrh noža Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo

Nadjev:

350 g mrkve
2 grančice peršina
2 grančice vlasca
2 grančice krabuljice
1 žličica maslaca (pročišćenog, Ghee)
250 g milerama
80 g salame po izboru
2 jaja (veličine M)
sol
papar
muškatni oraščić

Gornja kora:

3 grančice peršina
2 grančice krabuljice
2 grančice kopra
2 grančice vlasca
1 bjelanjak (veličine M)

preparation

Priprema

1

Tijesto

Operite začinsko bilje, protresite da se osuši i sitno narežite. Sitno naribajte parmezan. Mikserom s metlicom za tijesto izradite glatko tijesto od maslaca, parmezana, začinskog bilja, soli i papra, žumanjaka, brašna i praška za pecivo. Zamotajte u foliju i ostavite da se hladi u hladnjaku oko sat vremena. 

2

U međuvremenu ogulite mrkve. Gulilicom za krumpir narežite mrkve u sitne trakice. Operite začinsko bilje, protresite da se osuši i sitno narežite. Narežite salamu na trakice. Zagrijte pročišćeni maslac u tavi na najjačoj vatri. Stavite mrkve u tavu i pržite oko 3 minute. Ugasite štednjak i kuhačom umiješajte začinsko bilje, crème fraîche, mlijeko, salamu s koromačem i jaja. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem. 

3

Zagrijte pećnicu. Još jednom promijesite tijesto i podijelite ga na dva dijela. Za gornju koru izdvojite oko 260 g. Od preostalog tijesta napravit ćete bazu. Za bazu, na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u krug debljine oko 3 mm. Stavite tijesto u kalup za pite (Ø 26 cm) i lagano pritisnite rubove. Uklonite višak tijesta s rubova i dodajte tijestu za gornju koru. Pokrijte bazu s papirom za pečenje, opteretite suhim graškom i pecite na srednjoj rešetki 10 minuta. Maknite papir i grašak i pecite još 8 minuta. 

Električna pećnica 180 °C

Pećnica na vrući zrak 160 °C

4

Gornja kora

U međuvremenu operite začinsko bilje, protresite da se osuši i odvojite listiće od stabljika. Peršin narežite na trakice duge oko 1 cm. Preostalo tijesto razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini i rezačem za kolače izrežite u obliku heksagona. Premažite heksagon bjelanjkom i pospite listićima ili stabljikama. Zatim i bilje premažite bjelanjkom.

5

Ravnomjerno rasporedite nadjev po tartu. Heksagon stavite na nadjev i lagano pritisnite. Uklonite višak tijesta s rubova. 

6

Stavite tart od mrkve na srednju rešetku prethodno zagrijane pećnice i pecite oko 25 minuta dok tijesto ne poprimi zlatnosmeđu boju. Izvadite tart iz pećnice, kratko ostavite da se malo rashladi na rešetki za kolače, pa pažljivo izvadite iz kalupa i poslužite još toplog. 

Nivo pećnice sredina pećnice

Vrijeme pečenja: oko 25 Minute

Privola za praćenje

Bilo bi nam drago da pristanete da mi i naši partneri koristimo kolačiće i slične tehnologije kako bismo saznali na koji način koristite našu mrežnu stranicu. Time biste nam omogućili da bolje razumijemo vaše korisničko ponašanje i sukladno tome prilagodimo našu mrežnu stranicu. Nadalje, mi i naši partneri htjeli bismo koristiti ovakve podatke za kreiranje personaliziranih ponuda na njihovim platformama. Ako ste suglasni, molimo kliknite na „Pristajem“. Za detaljne informacije pogledajte naša pravila o privatnosti. Možete se predomisliti u bilo kojem trenutku.

Nužne značajke

Ovi su nam kolačići i slične tehnologije potrebni za omogućavanje temeljnih funkcionalnosti na našoj mrežnoj stranici. Uključuju, npr. pohranjivanje ovih postavki. Strogo su nužne da vam se onemogući isključivanje ovoga.

Uvijek aktivne
Analitika i personalizacija

Osim toga, htjeli bismo saznati više o načinu na koji koristite našu mrežnu stranicu kako bismo je optimizirali za vas i druge korisnike. S tom namjerom koristimo kolačiće i slične tehnologije koje prate ponašanje korisnika i time nam pomažu da poboljšamo svoju ponudu za vas.

Da

ne

(Re-)Marketing / dijeljenje podataka s trećim stranama

Kako bismo svoje marketinške kampanje prilagodili vašim potrebama prikupljamo podatke o načinu na koji ste došli na našu stranicu i vašoj interakciji s našim oglasima. To nam pomaže ne samo da vam prilagodimo svoje oglase, već i da sadržaj učinimo boljim za vas. I naši marketinški partneri koriste te informacije za vlastite svrhe, npr. za personalizaciju vašeg računa ili profila na svojoj platformi.

Da

ne