Sočni kolač od bundeve
Sastojci
Sastojci
za ovaj recept Sočni kolač od bundeve
Za kalup za tortu (Ø 26 cm):
| malo | masnoće |
| papir za pečenje |
Tijesto:
| 600 g | Hokaido bundeva |
| 100 g | oraha |
| 4 | jaja (veličine M) |
| 200 g | šećera (smeđeg) |
| 1 omot | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 1 prstohvat | soli |
| 300 ml | ulja (npr. suncokretovog) |
| 400 g | pšeničnog brašna |
| 1 ½ razom pune žličice | Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo |
| 1 ½ žličice | Dr. Oetker Sode bikarbone |
| 1 žličica | mljevenog cimeta |
| ½ žličica | ribanog muškatnog oraščića |
| 100 g | grožđica |
Nadjev:
| 400 g | svježeg krem sira |
| 1 žlica | limunovog soka |
| 50 g | šećera u prahu |
Za ukrašavanje:
| 200 g | Dr. Oetker Marcipan mase |
| 25 g | šećera u prahu |
| 1 pakiranje | Dr. Oetker jestive boje za kolače |
| klinčić i |
preparation
Priprema
Priprema
Namastite kalup za tortu i obložite ga papirom za pečenje. Bundevu operite, narežite na kriške, uklonite koštice te meso bundeve ugrubo naribajte. Orahe ugrubo narežite. Zagrijte pećnicu.
Električna pećnica 180 °C
Pećnica na vrući zrak 160 °C
Tijesto
U posudu za miješanje stavite jaja, šećer, vanilin šećer i sol te miješajte mikserom (metlicama) 2 minute dok ne dobijete pjenastu smjesu. Umiješajte ulje. Na srednjoj brzini kratko umiješajte brašno, Backin, sodu bikarbonu, cimet i muškatni oraščić. Umiješajte orahe, grožđice i naribanu bundevu. Tijesto ravnomjerno rasporedite po kalupu i gurnite ga na rešetku u pećnici.
Nivo pećnice donja trećina
Vrijeme pečenja: oko 65 Minuta
Odvojite rub kalupa i uklonite ga. Iskrenite kolač, odvojite dno kalupa. Skinite papir za pečenje, preokrenite kolač natrag na rešetku za kolače i ostavite da se ohladi.
Nadjev
U posudi za miješanje mikserom (metlicama) izmiješajte kremasti sir i limunov sok. Umiješajte šećer u prahu. Nadjev nanesite na kolač u obliku valova. Stavite kolač na hladno mjesto.
Ukrašavanje
Umijesite marcipan i šećer u prahu. Dodajte nekoliko kapi crvene i žute jestive boje dok marcipan ne poprimi narančastu boju (preporuča se upotreba jednokratnih rukavica). Marcipan izvaljajte u valjak i narežite na 12 jednakih dijelova. Oblikujte ih u kuglice i urežite crte nožem. Umetnite klinčiće na mjesto "peteljke" i "očiju" i priložite ih uz komad torte prilikom posluživanja.
- Kolač je ukusan i bez nadjeva. - Umjesto hokaido bundeve možete koristiti i 800 g butternut bundeve, ali je nju potrebno oguliti. - Kolač bez nadjeva možete pripraviti do 4 dana ranije ili ga zamrznuti.