Snježna torta
Sastojci
Sastojci
za ovaj recept Snježna torta
Za okrugli kalup za torte (Ø 20 cm):
| malo | masnoće |
Za lim za pečenje:
| malo | masnoće |
| papir za pečenje |
Nadjev:
| 3 | bjelanjaka (veličine M) |
| 100 g | šećera |
| 1 omot | Dr. Oetker Vanilin šećera |
Biskvit:
| 100 g | mekog maslaca ili margarina |
| 75 g | šećera |
| 1 omot | Dr. Oetker Vanilin šećera |
| 1 prstohvat | soli |
| 3 | žumanjka (veličine M) |
| 100 g | pšeničnog brašna |
| 1 razom puna žličica | Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo |
| 50 g | Dr. Oetker Badem mljeveni |
| 3 žlice | kremastog likera (npr. Baileys®) |
Punjenje:
| 2 omota | Dr. Oetker Krema za torte vanilija |
| 2 omota | Dr. Oetker Krema za torte čokolada |
| 475 ml | mlijeka |
| 25 ml | kremastog likera (2 žlice, npr. Baileys®) |
| 25 g | Dr. Oetker Ribana tamna čokolada |
| 2 omota | Dr. Oetker Finesse korica naranče |
Za posipanje:
| malo | šećera u prahu |
preparation
Priprema
Namastite dno kalupa za torte. Namastite lim za pečenje i obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu.
Električna pećnica oko 160 °C
Pećnica na vrući zrak oko 140 °C
Nadjev
Bjelanjak u posudi istucite mikserom (metlicama) u vrlo čvrst snijeg. Postupno dodajte šećer i vanilin šećer. Smjesu s bjelanjkom stavite u vrećicu za ukrašavanje s nastavkom u obliku kruga (Ø oko 8 mm).
Biskvit
Maslac ili margarin u zdjeli mikserom (metlicama) pjenasto istucite. Miješajući postupno dodajte šećer, vanilin šećer i sol, sve dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Dodajte pojedinačno jaja miješajući svako oko ½ minute na najvećoj brzini. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i bademima te kratko umiješajte u 2 porcije, potom naizmjenično dodajte liker mješajući na srednjoj brzini. Tijesto razmažite po dnu kalupa za torte. Po tome istisnite snijeg u obliku točkica (slika 1). Prethodno odvojite oko 2-3 žlice za borove. Stavite kalup na rešetku u pećnici.
Vrijeme pečenja: oko 55 Minuta
Odvojite obruč kalupa za torte i uklonite ga. Biskvit odmah odvojite od dna kalupa za torte i ostavite da se ohladi na kuhinjskoj rešetki. Smanjite temperaturu pećnice. Na lim istisnite oko 8-10 sitnih borova, oko 4 x 7 cm (slika 2) i ispecite.
Električna pećnica oko 120 °C
Pećnica na vrući zrak oko 100 °C
Vrijeme pečenja: oko 60 Minuta
Ukrase od bjelanjaka odmah pospite šećerom u prahu i ostavite da se ohlade na limu za pečenje na kuhinjskoj rešetki.
Punjenje
Biskvit za tortu jednom vodoravno prerežite i donju podlogu stavite na pladanj za torte. Kreme za tortu s okusom čokolade pripremite prema uputama na omotu s 225 ml mlijeka i 25 ml kremastog likera. Umiješajte ribanu čokoladu i premažite kremom donju podlogu. Pripremite kreme za tortu s okusom vanilije prema uputama s mlijekom i koricama od naranče te premažite po kremi od čokolade. Gornji biskvit narežite na 8 – 10 komada i raspodijelite po kremi. Tortu do posluživanja držite u hladnjaku.
Ukrašavanje
Prije posluživanja pospite tortu šećerom u prahu, a na rub torte utisnite borove od beze smjese.
Smjesu od bjelanjaka (za nadjev i borove) možete ispeći dan ranije.