Linzer torta
Sastojci
Sastojci
za ovaj recept Linzer torta
Za kalup za tortu (Ø 26 cm):
| malo | masnoće |
Tijesto:
| 200 kg | pšeničnog brašna |
| 1 razom puna žličica | Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo |
| 100 g | šećera |
| 1 omot | Dr. Oetker Cimet šećera |
| 1 | jaje (veličina M) |
| 1 | bjelanjak (veličina M) |
| 100 g | maslaca ili margarina (omekšalog) |
| 100 g | mljevenih lješnjaka |
Nadjev:
| 100 g | džema od malina |
Za premaz:
| 1 | žumanjak (veličina M) |
| 1 žličica | mlijeka |
Za ukrašavanje:
| 1 pakiranje | Dr. Oetker Šarenog pisma za kolače |
| 1 pakiranje | Dr. Oetker Ukrasnih cvjetića |
| sjeckane nezaslađene pistacije |
preparation
Priprema
Tijesto
U posudi pomiješajte brašno i Backin. Dodajte ostale sastojke i sve izmiješajte mikserom (lopaticama) najprije na najnižoj, a zatim na najvećoj brzini dok ne dobijete glatko tijesto. Oblikujte tijesto u kuglu, omotajte ga u prozirnu foliju i ostavite oko 30 minuta na hladnom. U međuvremenu namastite kalup za tortu i zagrijte pećnicu.
Električna pećnica 180 °C
Pećnica na vrući zrak 160 °C
Izvaljajte dobru polovicu tijesta na dnu kalupa i postavite obruč kalupa oko njega.
Nadjev
Tijesto u kalupu premažite džemom, ali pri tome ostavite 1 cm uz rub bez džema. Od ostatka tijesta na lagano pobrašnjenoj radnoj površini oblikujte valjke debljine olovke. Od komadića tijesta oblikujte ogradu, sunce i oblake te ih položite na džem. Žumanjak istucite s mlijekom i time premažite tijesto. Kalup gurnite na rešetku u pećnici.
Vrijeme pečenja: oko 30 Minuta
Skinite rub kalupa, tortu odvojite od dna, ali je ostavite da se hladi na njemu na rešetki.
Ukrašavanje
Kolač po želji ukrasite Šećernim pismom, te njime „pričvrstite“ i cvjetiće na torti. Na donji rub torte naštrcajte šareno pismo i pospite pistacijama.