Krafne s kremom od pudinga

Slasne krafne od dizanog lisnatog tijesta, punjene laganom kremom

oko 12 komada

dosta zahtjevno 80 minuta

Sastojci

Sastojci

za ovaj recept Krafne s kremom od pudinga

Dizano lisnato tijesto:

½ pakiranja duboko zamrznutog lisnatog tijesta (225 g)
500 g pšeničnog brašna
1 pakiranje svježeg kvasca
30 g šećera
1 ½ razom pune žličice soli
50 g mekog maslaca
250 ml mlijeka
1 jaje (veličine M)

Za prženje:

maslo

Nadjev:

1 omot Dr. Oetker Galetta pudinga vanilija
300 ml mlijeka (hladnog)
200 g hladnog slatkog vrhnja za šlag

Preljev:

100 g šećera u prahu
4 - 5 žličice vode

preparation

Priprema

1

Priprema

Odmrznite lisnato tijesto prema uputama na omotu.

2

Dizano lisnato tijesto

Stavite brašno u posudu i razmrvljeni kvasac. Dodajte sve ostale sastojke osim lisnatog tijesta i mikserom (lopaticama) umijesite glatko tijesto, miješajući oko 5 minuta najprije na najnižoj, a potom na najvećoj brzini.

3

Radnu površinu pospite brašnom, a tijesto još jednom kratko promijesite i razvaljajte u pravokutnik (oko 40 x 30 cm). Na polovicu tijesta (30 x 20 cm) položite odmrznute listove lisnatog tijesta (po potrebi ih izrežite na potrebnu veličinu). Pritom sa svih strana ostavite slobodan rub. Poklopite drugom polovicom tijesta i pritisnite na rubovima. Tijesto ponovno razvaljajte u pravokutnik (oko 50 x 30 cm). Sa kraćih strana preklopite tijesto prema sredini tako da se rubovi tijesta međusobno dodiruju. Druge dvije strane preklopite na način da nastanu 4 sloja tijesta. Omotajte tijesto u foliju za čuvanje svježine i stavite ga oko 1 sat u hladnjak.

4

Tijesto s dužom stranom položite uz rub radne površine i još jednom razvaljajte kao što je gore opisano, preklopite i ponovno stavite sat vremena u hladnjak.

5

Tijesto razvaljajte u pravokutnik (oko 40 x 30 cm) i izrežite približno 12 krugova (promjera 10 cm). U sredini svakog kruga izrežite otvor (promjera oko 3 cm). Krugove tijesta i male krugove ostavite prekrivene da se dižu tako dugo dok se vidno ne povećaju.

6

Prženje

U međuvremenu mast za prženje zagrijte u loncu ili u fritezi na temperaturu od 180 °C, tako da se oko drške kuhače stvore mjehurići kada je uronite u masnoću. Prstenove tijesta pržite tako da plutaju s obje strane po kipućoj masnoći, sve dok ne poprime zlatno-smeđu boju. Izvadite te ostavite da se dobro ocijede na kuhinjskom papiru i ohlade na kuhinjskoj rešetki. Isti postupak ponovite s malim komadima tijesta i ostacima tijesta.

7

Punjenje

Pečene prstenove prerežite vodoravno. Prašak za Puding Galetta kratko istucite u posudi mikserom (metlicama) zajedno s mlijekom i tučenim vrhnjem. Kremu stavite u vrećicu za ukrašavanje s otvorom u obliku velike zvijezde i nanesite na donji dio prerezanih prstenova. Poklopite gornjim dijelom tijesta.

8

Od šećera u prahu i vode izradite rijetki preljev te potom po želji poprskajte ili premažite krafne.

Privola za praćenje

Bilo bi nam drago da pristanete da mi i naši partneri koristimo kolačiće i slične tehnologije kako bismo saznali na koji način koristite našu mrežnu stranicu. Time biste nam omogućili da bolje razumijemo vaše korisničko ponašanje i sukladno tome prilagodimo našu mrežnu stranicu. Nadalje, mi i naši partneri htjeli bismo koristiti ovakve podatke za kreiranje personaliziranih ponuda na njihovim platformama. Ako ste suglasni, molimo kliknite na „Pristajem“. Za detaljne informacije pogledajte naša pravila o privatnosti. Možete se predomisliti u bilo kojem trenutku.

Nužne značajke

Ovi su nam kolačići i slične tehnologije potrebni za omogućavanje temeljnih funkcionalnosti na našoj mrežnoj stranici. Uključuju, npr. pohranjivanje ovih postavki. Strogo su nužne da vam se onemogući isključivanje ovoga.

Uvijek aktivne

Analitika i personalizacija

Osim toga, htjeli bismo saznati više o načinu na koji koristite našu mrežnu stranicu kako bismo je optimizirali za vas i druge korisnike. S tom namjerom koristimo kolačiće i slične tehnologije koje prate ponašanje korisnika i time nam pomažu da poboljšamo svoju ponudu za vas.

Da

ne

(Re-)Marketing / dijeljenje podataka s trećim stranama

Kako bismo svoje marketinške kampanje prilagodili vašim potrebama prikupljamo podatke o načinu na koji ste došli na našu stranicu i vašoj interakciji s našim oglasima. To nam pomaže ne samo da vam prilagodimo svoje oglase, već i da sadržaj učinimo boljim za vas. I naši marketinški partneri koriste te informacije za vlastite svrhe, npr. za personalizaciju vašeg računa ili profila na svojoj platformi.

Da

ne