Veganski muffin s jabukama

oko 12 porcija

Lagano

35 Minute

Jednostavan recept za muffine koji spaja svježe jabuke i neodoljivu hrskavost

Sastojci

Priprema

Sastojci

Hrskavi posip

60 g

veganskog margarina

50 g

zobenih pahuljica (krupne)

60 g

šećera

Muffini

150 g

jabuka

300 g

brašna

1 omot

Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo

1 žličica

cimeta

125 g

šećera

125 ml

ulja (npr. suncokretovo)

250 ml

sojinog napitka (nezaslađenog)

Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo

Priprema:

Pripremanje:

35 min

Priprema posipa

Sve sastojke za posip staviti u zdjelu i pomoću miksera (nastavci za miješanje) na najnižoj brzini izmiješati u mrvičastu smjesu.

Priprema muffina

Jabuku oguliti, prerezati na četvrtine, odstraniti sjemenke i narezati na male kockice. U zdjeli pomiješati brašno i Backin. Dodati ostale sastojke i kratko miješati mikserom prvo na najnižoj, zatim na najvećoj brzini oko 2 minute dok se ne dobije glatko tijesto. Umiješati komadiće jabuke.
Uz pomoć dvije žlice rasporediti tijesto u košarice, a zatim po vrhu posuti pripremljeni posip. Kalup staviti na rešetku u pećnicu.
Vrijeme pečenja: oko 35 minuta
Pečene muffine izvaditi iz kalupa uz pomoć dvije vilice i ostaviti da se ohlade na rešetki.